{"title":"Les Poivres","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eNos poivres et épices ne subissent aucun stockage prolongé, aussi nous vous garantissons des produits issus des récoltes les plus récentes.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eIssus des meilleures plantations, nous sélectionnons manuellement les grains les plus précieux, offrant une incomparable qualité olfactive et gustative.\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"poivre-noir-fume-de-banasura","title":"Poivre Noir Fumé de Banasura","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Inde\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40g \/ 1.23oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e575.00 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"98\" data-end=\"785\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe poivre noir de Banasura est un produit d'exception cultivé dans les collines verdoyantes du Kerala, en Inde. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"209\" data-end=\"212\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa récolte, minutieuse, s'effectue généralement à la fin du mois de mars. Les baies, qui poussent en grappes sur des vignes grimpantes, sont cueillies à la main dès que leur couleur commence à passer du vert au rouge, un moment crucial qui influence directement la qualité et la richesse aromatique des grains. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"522\" data-end=\"525\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAprès la récolte, les grains sont lavés puis séchés au soleil avec soin, afin de développer pleinement leurs arômes caractéristiques. Ils subissent ensuite un fumage à froid au bois de hêtre pendant plusieurs heures, apportant une signature olfactive unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"787\" data-end=\"1088\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCe savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération, fait du poivre noir de Banasura un produit rare et pris sur le marché international. Sa production, limitée à environ 2 tonnes par an en raison des difficultés liées à la récolte et au tri exigeant, en fait un véritable trésor épicé.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1425\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCe poivre se distingue par son intensité aromatique et sa complexité. Il déploie un corps généreux aux saveurs boisées et herbacées, évoquant le thé noir, ponctuées de notes de cuir. Parfaitement équilibré, il offre une longue persistance en bouche, chaleureuse et épicée, rehaussée d'une légère amertume et d'élégantes nuances fumées.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment pour développer au maximum ses notes fumées.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl se mariera parfaitement aux aliments cuits au barbecue, à la viande rouge ou aux produits de la mer.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl sublimera la cuisine Italienne et Provençale notamment une salade de tomates, de la burrata, des cacio e pepe, des carbonaras, des pâtes à l'huile d'olive, une pizza ou des bruschettas. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl aime les légumes en général, les marinades et plats en sauce.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl apportera de l'originalité dans certains cocktails, rhums arrangés et whiskys tourbés.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33185805598765,"sku":"WPO001","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/BanaFume.heic?v=1747131343"},{"product_id":"poivre-andaliman","title":"Baies d'Andaliman","description":"\u003cp\u003eOrigine : Indonésie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 10g \/\u003cspan\u003e 0.38\u003c\/span\u003eoz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e€1.700.10\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZanthoxylum Acanthopodium\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"77\" data-end=\"401\"\u003eCette baie, parente du fameux Sechuan, n’est pas un poivre au sens botanique du terme. Il s’agit d’une baie sauvage originaire d’Indonésie, plus précisément du nord de l’île de Sumatra. On la retrouve dans de nombreux pays d’Asie, allant du nord de l’Inde au sud de la Chine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"603\"\u003eElle est cueillie à l’état sauvage entre août et novembre, dans les forêts montagneuses du nord de Sumatra, dans des zones difficiles d’accès, ce qui lui confère une qualité aromatique exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"605\" data-end=\"748\"\u003eOn l’appelle également \u003cstrong data-start=\"628\" data-end=\"653\"\u003e« poivre des Bataks »\u003c\/strong\u003e, car elle est très utilisée dans la cuisine traditionnelle de ce peuple vivant dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"750\" data-end=\"922\"\u003eSes notes sont surprenantes, très florales et citronnées, rappelant la rose, le citron et la citronnelle. L’effet anesthésiant typique des Zanthoxylum est quasi inexistant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de l’utiliser au moulin car sa forme ne s’y prête pas, vous risqueriez de l’endommager. À la place broyez-la avec un mortier ou avec le plat d’un couteau elle reste très légère et friable. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe mariage avec les produits de la mer, poissons et crustacés, les viandes blanches et volailles est très surprenant et agréable. Vous pourrez aromatiser vos sauces, vinaigrettes, marinades, bouillons, soupes. Son absence de piquant la rend facilement utilisable.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour un tataki de thon, une sauce teriyaki, un poulet sauté ou un carpaccio de fruits de mer. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn dessert sur du fromage frais avec un filet de miel et des noix, sur une salade de fruits, ou bien dans un cocktail, mocktail ou citronnade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"902\"\u003eCôté sucré, elle se marie à merveille avec du fromage frais, un filet de miel et quelques noix, une salade de fruits, ou encore dans un cocktail, un mocktail ou une citronnade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Tataki de thon rouge\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/tataki-de-thon-rouge\" target=\"_blank\"\u003eTataki de thon rouge\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Carpaccio de Saint-Jacques, poivre Andaliman et Agrumes\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/p-strong-u-carpaccio-de-saint-jacques-poivre-andaliman-et-agrumes-u-strong-p-p-p\" target=\"_blank\"\u003eCarpaccio de Saint-Jacques, poivre Andaliman et Agrumes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33186832613421,"sku":"WPO004","price":17.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Andaliman2.heic?v=1747131345"},{"product_id":"poivre-de-chiloe","title":"Baies de Chiloé","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Chili\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 30g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.91\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€961.54\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédients : Drimys Winteri\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"101\" data-end=\"374\"\u003eLa baie de Chiloé est un faux poivre, fruit de l’arbre \u003cem data-start=\"164\" data-end=\"180\"\u003eDrimys winteri\u003c\/em\u003e, l’une des plus anciennes familles d’arbres de la planète. Elle est un proche cousin de la baie de Tasmanie. On la surnomme également « poivre de Patagonie » ou « poivre des Mapuches ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"376\" data-end=\"731\"\u003eOriginaire de l’île de Chiloé, au Chili, cette baie provient d’une espèce endémique des forêts tempérées humides de la région. L’arbre qui la porte est considéré comme sacré par les habitants de l’île, en particulier par le peuple Mapuche, qui la récolte à la main. La baie pousse en grappes sur l’arbre et ressemble à un petit raisin sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"733\" data-end=\"1050\"\u003eAu nez, elle développe un parfum délicat, légèrement acidulé, évoquant la cranberry et l’hibiscus. En bouche, son piquant est progressif, soutenu par des notes végétales, fruitées et empyreumatiques, légèrement camphrées, avec une douceur finale rappelant le fruit confit citronné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\" color=\"#212b36\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"447\"\u003eUtilisez-la simplement concassée au mortier, de préférence en fin de cuisson. Elle gagne en intensité si elle est légèrement torréfiée avant utilisation : à sec, 2 minutes à la poêle à feu vif, en remuant constamment pour éviter de la brûler. Elle passe difficilement au moulin, sauf si elle a été bien torréfiée au préalable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"582\"\u003eCette baie rare s’associe parfaitement aux gibiers, aux viandes mijotées au vin rouge, ou encore à des poissons gras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"584\" data-end=\"831\"\u003eElle se marie aussi très bien avec de nombreux légumes, notamment les légumes racines (panais, topinambour, patate douce), ainsi que le butternut, le potimarron, ou encore les champignons, qu’ils soient rôtis, mijotés ou en ragoût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"970\"\u003eDans un registre sucré, elle surprendra agréablement dans une compote de poires ou de pommes, un pain d’épices ou des sablés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1183\"\u003eEnfin, elle peut être infusée façon tisane, avec un peu de miel et d’écorce d’agrume, ou transformée en sirop pour sublimer un cocktail à base de rhum, de whisky ou pour parfumer un grog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/poelee-de-butternut-au-poivre-bleu-de-tasmanie\" title=\"Recette de Poêlée de butternut au Poivre bleu de Tasmanie\" target=\"_blank\"\u003ePoêlée de butternut au Poivre bleu de Tasmanie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33189026660397,"sku":"WPO005","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Chiloe.png?v=1747131347"},{"product_id":"poivre-cumeo","title":"Baies de Cuméo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Népal \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 35g \/ 1.05oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e828,57€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZanthoxylum Lauracées\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"106\" data-end=\"392\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe Népal, également surnommé le toit du monde, est, avec le Tibet, l'un des pays les plus élevés de la planète. Ce territoire enclavé d'Asie du Sud, situé entre l'Inde et la Chine, abrite huit des plus hauts sommets du monde, culminant à plus de 8 000 mètres d'altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"394\" data-end=\"528\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDans une région très reculée, au pied de l'Himalaya, pousse l'une des épices les plus rares au monde : les baies de Cuméo.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"819\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLes arbustes, qui peuvent atteindre jusqu'à 5 mètres de haut, croisent à l'état sauvage et sont reproduits par une coopérative paysanne locale. Après la cueillette, les baies sont séchées avec soin dans des séchoirs spécifiques, afin de préserver toute leur richesse aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"821\" data-end=\"1025\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eD'un point de vue botanique, les scientifiques ne s'accordent pas sur la classification du Cuméo, hésitant entre la famille des lauriers ( \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem data-start=\"967\" data-end=\"978\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLauraceae\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ) et celle des rhododendrons ( \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem data-start=\"1012\" data-end=\"1023\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEricacées\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1027\" data-end=\"1256\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa baie de Cuméo offre une palette aromatique unique, mêlant des notes intenses de citronnelle, d'agrumes (combava, citron vert), de mélisse, et un parfum délicat, légèrement amer et subtilement épicé.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\" color=\"#212b36\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"339\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCette épice rarissime accompagne à merveille les poissons nobles, qu'ils soient cuits ou en ceviche. Elle transformera vos marinades et beurres aromatiques en assaisonnements uniques et délicats.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"538\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGrâce à ses notes fraîches et citronnées, elle apportera une sublime touche de fraîcheur dans un curry, un dal, ou encore avec un tartare de bœuf ou une salade de légumes verts.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"898\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCôté sucré, elle se révèle pleinement lorsqu'elle est moulue au dernier moment sur des fruits frais ou des entremets fruités, notamment aux agrumes ou fruits exotiques. Elle fait également des merveilles dans une ganache au chocolat blanc et citron vert, ou infusée dans un sirop pour aromatiser un dessert ou un cocktail.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33189430165549,"sku":"WPO006","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Cumeo.png?v=1747131348"},{"product_id":"poivre-mack-khen","title":"Baies Mack Khen","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Laos \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 15g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 0.70 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€900\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZanthoxylum Rhetsa\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"47\" data-end=\"359\"\u003eCette baie, originaire du Laos, est un parent proche du Sichuan chinois et du Sansho japonais. Elle est récoltée à la main, de manière traditionnelle, entre octobre et décembre, dans les régions montagneuses situées au nord du pays. Les baies sont ensuite séchées au soleil afin de ne conserver que le péricarpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"361\" data-end=\"558\"\u003eAu nez, on retrouve des notes vives et fraîches d'agrumes. L'expression dominante oscille entre la mandarine, pour son côté rafraîchissant, et l'écorce de clémentine corse, pour sa légère amertume.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"857\"\u003eEn bouche, la sensation d'engourdissement du palais, typique des Zanthoxylum, est relativement douce. L'arôme puissant de clémentine envahit le palais, accompagné d’une grande fraîcheur et de notes florales telles que la fleur d’oranger. Sa longueur en bouche est particulièrement impressionnante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLa baie Mack Khen est récoltée à l’état sauvage, la cueillette est faite par des communautés locales : les Hmong, Khmu et Akha. Ils se transmettent depuis des générations l’emplacement des arbustes sauvages ainsi que des périodes idéales de récolte. La cueillette sauvage de cette baie est un levier économique local qui soutient des pratiques traditionnelles.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÉvitez de la cuire, utilisez-la au dernier moment, en fin de cuisson ou en infusion douce.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNaturellement les notes fruitées évoquent la cuisine des beaux jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElle se marie très bien avec les produits de la mer, la viande blanche ou viande rouge caramélisée, grillée au barbecue, en carpaccio. Également, dans une vinaigrette, une huile, une sauce ou sur des légumes rôtis, elle relèvera subtilement un fromage frais avec un filet d'huile d'olive. La baie Mack khen surprendra vos convives sur du foie gras.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn sucrée elle accompagnera parfaitement le chocolat noir ou les fruits en salade, pochés ou en sorbet. Elle peut aussi être infusée dans un sirop, gin ou rhum arrangé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33189564710957,"sku":"WPO008","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/MackKhen.heic?v=1747131350"},{"product_id":"poivre-sechuan","title":"Baies de Sechuan rouge","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOrigine : Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 15g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.71\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€833,33\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédients : Zanthoxylum Piperitum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre rouge de Sechuan, souvent confondu avec le poivre noir, est en réalité une baie provenant de l'arbre Zanthoxylum. Originaire de la province du Sichuan en Chine, sa récolte se fait généralement à la main, entre Septembre et Novembre. Les baies, qui passent du vert au rouge vif lorsqu'elles sont mûres, sont délicatement cueillies. Après la récolte, elles sont souvent séchées au soleil pour intensifier leurs arômes et leur saveur. Ce processus de séchage est crucial car il permet aux baies de développer leur caractère distinctif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes baies rouges de Sechuan sont célèbres grâce sa méthode de culture traditionnelle et à son goût unique, à la fois anisé, floral, accompagné d'une sensation d'engourdissement sur la langue.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLa baie de Sechuan s’associe parfaitement avec le canard, le porc, les volailles, le foie gras et le foie de veau. Mais aussi avec la cuisine asiatique et la cuisine fusion. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElle sublime à merveille un bouillon, une marinade ou un plat en sauce. Elle aime les produits de la mer en général.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez les laisser infuser dans de la sauce soja durant plusieurs jours pour donner à la sauce des notes plus de complexité : fraîches et florales. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElle donne une note très exotique aux desserts à base d’agrumes, mousses, sorbets, glaces, crèmes. Elle aime les fruits en général, les fraises, la papaye, l’abricot et l’ananas. Il est possible de l’utiliser pour réaliser des cocktails et rhum arrangés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Tartare de saumon au poivre de Sechuan\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/tartare-de-saumon-au-poivre-de-sechuan\" target=\"_blank\"\u003eTartare de saumon au poivre de Sechuan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33189686509613,"sku":"WPO010","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Sechuanrouge.png?v=1747131353"},{"product_id":"poivre-sechuan-vert","title":"Baies de Sechuan verte","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Chine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 15g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.70\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€940.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Zanthoxylum Piperitum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’agit de la même baie que le Sechuan rouge mais celle-ci est cueillie avant maturité. Cet élégant arbuste proche du frêne est originaire de Chine, il produit des grappes de petits fruits rouges que l’on récolte à l’automne et que l’on fait sécher au soleil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe qui différencie la baie de Sechuan verte du rouge c’est avant tout sa fraîcheur étonnante. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElle possède des notes d’eucalyptus et de citronnelle, un parfum marqué par les agrumes à mi-chemin entre la lime et le combava. On décèle aussi de subtiles notes de thé vert et de fleurs séchées. Elle a une belle longueur en bouche et est accompagnée d'une sensation d’engourdissement, caractéristique des Zanthoxylum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSes notes fruitées les prédestinent naturellement aux produits de la mer et à la cuisine sucrée-salée. Plus précisément dans un ceviche ou carpaccio de coquillages, poissons ou crustacés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElles ajoutent une touche fraîche et fruitée à une marinade, un beurre, un plat en sauce, pour du poisson ou de la viande blanche, et à une vinaigrette pour une salade composée.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElles apportent une note très exotique aux desserts fruités, confiture ou sorbet d’agrumes, de cerise, poires, pomme verte et s'associent bien au chocolat\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/tartare-de-saumon-au-poivre-de-sechuan\" title=\"Recette de Tartare de saumon au poivre de Sechuan\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eTartare de saumon au poivre de Sechuan\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33189729763373,"sku":"WPO011","price":14.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/SechuanVert.png?v=1747131355"},{"product_id":"poivre-bleu-de-tasmanie","title":"Baies Bleues de Tasmanie","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Australie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 30g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.98\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€1 300,00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDrimys Lanceolata\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"430\"\u003eCette baie sauvage est le fruit d’une des plus anciennes lignées d’arbustes à fleurs, dont les espèces actuelles restent très proches de leurs formes primitives. Elle est endémique des forêts tempérées humides de Tasmanie, parfois situées à plus de 1000 mètres d’altitude, dans un climat frais et très humide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"432\" data-end=\"653\"\u003eOn la retrouve également sous les noms de « poivre bleu de Tasmanie » ou « poivre des Aborigènes ». La récolte se fait à la main, entre février et avril, à la fin de l’été ou au début de l’automne austral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"655\" data-end=\"787\"\u003eCette baie développe un parfum exceptionnel, aux notes de myrte, de laurier, et camphrées rappelant le géranium.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"789\" data-end=\"1078\"\u003eEn bouche, son goût est doux, avec un piquant progressif qui se développe lentement, accompagné d'une légère amertume. Elle laisse une sensation très fraîche, avec des arômes fruités et épicés mêlant girofle, myrtille, cassis, et une pointe de genièvre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\" color=\"#212b36\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"99\" data-end=\"317\"\u003eLes\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003ebaies de Tasmanie ont la particularité de \u003cstrong data-start=\"149\" data-end=\"175\"\u003ecolorer en bleu-violet\u003c\/strong\u003e les aliments ou liquides avec lesquels elles entrent en contact. Il est donc important d’en tenir compte lors de la préparation de vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"404\"\u003eElles doivent être \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"363\"\u003econcassées au mortier\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong data-start=\"367\" data-end=\"379\"\u003einfusées\u003c\/strong\u003e, selon l’usage souhaité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"406\" data-end=\"696\"\u003eLeurs notes aromatiques s’accordent parfaitement avec des viandes rouges rôties, un magret de canard ou du gibier. Elles surprennent agréablement avec du thon, du saumon snacké, un chutney, ou dans la préparation de sauces au vin rouge ou sucrées-salées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"698\" data-end=\"868\"\u003eElles se marient également très bien avec les légumes d’hiver, qu’ils soient rôtis, grillés ou mijotés : potimarron, patate douce, butternut, carotte…\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"870\" data-end=\"1171\"\u003eCôté sucré, elles créent de superbes accords avec la mûre, la myrtille ou la cerise, en sorbet, confiture, sirop ou tarte. Elles apportent une touche originale dans une crème anglaise pour une panna cotta aux fruits rouges, ou dans une ganache au chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1347\"\u003eEnfin, elles permettent de revisiter des cocktails de manière aussi originale qu’élégante : gin fizz, gin tonic, negroni, mais aussi spritz ou mojito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Poêlée de butternut au Poivre bleu de Tasmanie\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/poelee-de-butternut-au-poivre-bleu-de-tasmanie\" target=\"_blank\"\u003ePoêlée de butternut au Poivre bleu de Tasmanie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33190007373869,"sku":"WPO014","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/BleudeTasmanie.png?v=1747131360"},{"product_id":"poivre-des-cimes","title":"Baies des Cîmes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Vietnam\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 15g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.56\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€966,67\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Zanthoxylum Rethsa\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"293\" data-start=\"92\"\u003eCette baie, originaire de la péninsule indochinoise, est un parent proche du poivre de Séchuan chinois et du Sansho japonais. On l’appelle \u003cstrong data-end=\"255\" data-start=\"231\"\u003e« baies des cimes »\u003c\/strong\u003e car elle pousse à la cime des arbres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"399\" data-start=\"295\"\u003eElle est récoltée à la main, à l’automne, principalement dans les zones montagneuses du nord du Vietnam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"401\"\u003eSes arômes sont particulièrement fins et agréables, dominés par des notes d’agrumes, de yuzu, d’écorce d’orange séchée, avec une touche d’eucalyptus. Ensuite, viennent des nuances plus chaudes, sucrées et gourmandes, rappelant le cédrat confit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"769\" data-start=\"401\"\u003eCette baie \u003cstrong data-end=\"675\" data-start=\"659\"\u003ene pique pas\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-end=\"711\" data-start=\"679\"\u003en’a pas l’effet anesthésiant\u003c\/strong\u003e typique des autres baies de la famille des \u003cem data-end=\"768\" data-start=\"755\"\u003eZanthoxylum\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#212b36\" style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"255\"\u003eÉvitez de la faire cuire : utilisez-la de préférence en fin de cuisson ou en infusion douce, afin de préserver toute sa finesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"257\" data-end=\"568\"\u003eElle se marie parfaitement avec les Saint-Jacques, les coquillages en général, les poissons et les crustacés. Elle est également surprenante sur un tartare de bœuf ou des légumes rôtis comme les carottes, la patate douce, le fenouil ou la courge, notamment accompagnés d’une pointe de cumin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"570\" data-end=\"699\"\u003eElle sublimera une marinade, une crème coco, un beurre blanc, ou encore une sauce au fromage blanc et aux herbes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"973\"\u003eCôté sucré, elle apporte une belle fraîcheur sur des fruits rouges (en salade, en confiture ou en tarte), notamment lorsqu’ils sont accompagnés de zestes d’agrumes. Elle se marie également très bien avec le chocolat noir, pour un contraste aussi subtil qu’élégant.\u003c\/p\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33190065274925,"sku":"WPO015","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Cimes.png?v=1747131362"},{"product_id":"poivre-timut","title":"Baies de Timut","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Népal\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 20g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 0.70oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€650,00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Zanthoxylum Armatum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa baie Timut (ou Timur) est un « faux poivre » originaire du Népal.\u003cbr\u003eC'est un cousin du poivre de Sechuan. Les grains sont plus petits que ceux du Sechuan et de couleur foncée, brun noir. Ils sont récoltés à la main entre septembre et novembre, puis séchés durant plusieurs jours au soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl s’en dégage un parfum somptueux qui évoque spontanément le pamplemousse. Cette odeur caractéristique et marquée lui vaut le surnom de « poivre pamplemousse ».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn découvre ensuite des notes très fruitées, avec d’incroyables touches de fruit de la passion et un véritable festival d’agrumes : orange, citron et, en dominante, pamplemousse rose. Elle est également très florale, avec des notes puissantes de roses anciennes, de jasmin et de tubéreuse, le tout rehaussé d'une pointe fumée et boisée. C’est un véritable parfum à elle seule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, elle procure un léger effet anesthésiant, caractéristique des Zanthoxylum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #212b36;\" color=\"#212b36\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\" face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSa saveur d’agrume la prédestine naturellement à accompagner les poissons, en tartare ou en filet, ainsi que les céphalopodes, en salade ou grillés, et les crustacés en carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle s’associe harmonieusement avec certains légumes comme les carottes, le fenouil, les courgettes ou les brocolis, mais aussi en salade, sur des tomates, ou intégrée à une vinaigrette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElle sublimera un magret de canard laqué, un tartare de saumon, un ceviche de dorade, une salade de poulpe ou encore une purée de panais au lait de coco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCôté sucré, elle s’invite sur du comté fruité, des fruits exotiques, des fraises, ou encore avec du chocolat noir ou blanc, en ganache ou en mousse.\u003cbr\u003eC’est également une baie très prisée en mixologie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"4 recettes simples avec le poivre Timut\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/quatre-recettes-ultra-simples-avec-le-poivre-timut\" target=\"_blank\"\u003e4 recettes simples avec le poivre Timut \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33190133989421,"sku":"WPO016","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Timut.jpg?v=1747131364"},{"product_id":"baies-roses","title":"Baies Roses Premium","description":"\u003cp\u003eSchinus Therebinthifolius\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 20g \/ 0.70oz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine: Madagascar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e475,00€\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes baies, improprement appelées « poivre », car n’appartenant pas à la famille des pipéracées, sont aussi appelées : faux poivre rose, poivre d’Amérique, poivre du Pérou, poivre de Bourbon, poivrier du Brésil...Etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’apparition de cette épice dans notre cuisine est très récente, elle a fait une entrée en force avec la vague de la « nouvelle cuisine \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e»\u003c\/span\u003e et elle est malheureusement omniprésente dans tous les mélanges de « poivres ».  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsommée en quantité importante elle est un peu indigeste et très légèrement toxique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuand vous avez la chance d’avoir des baies de grande qualité, elles sont très aromatiques, avec des notes fruitées et florales, leur saveur est sucrée avec des touches anisées, poivrées et résineuses.  Ces baies sont dépourvues de piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles ne supportent pas les cuissons à l’exception de cuissons très douces du genre papillote et n’aime pas la compagnie des acides.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles conviennent aux sauces à la crème, aux viandes blanches, aux volailles.  Elles apportent une touche colorée et fruitée aux carpaccios et tartares de poissons ou de viandes blanches. Elles sont parfaites en assaisonnement du saumon, de la truite, ou des crustacés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSurprenez vos hôtes en les utilisant dans le registre sucré, dans des salades de fruits exotiques ou tout simplement avec une glace à la vanille ou des sorbets aux fruits exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/salade-de-fraise-au-poivre-sauvage\" title=\"Recette Salade de fraises au poivre sauvage\" target=\"_blank\"\u003eSalade de fraises au poivre sauvage\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ARCADIE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33223992672301,"sku":"WPO017","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/BaiesRoses.png?v=1747131366"},{"product_id":"poivre-de-jamaique","title":"Baies de Jamaïque","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Jamaïque\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 25g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.05\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€480.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePimenta Dioica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"302\" data-start=\"100\"\u003eCette baie est originaire des Antilles et d’Amérique centrale. La Jamaïque en est le principal producteur, car c’est là que l’on trouve les variétés les plus aromatiques et réputées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"529\" data-start=\"304\"\u003eOn la connaît sous les noms de « poivre de Jamaïque » ou « piment de la Jamaïque », bien qu’il ne s’agisse ni d’un véritable poivre, ni d’un piment. C’est en réalité une baie issue de la famille des myrtacées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"734\" data-start=\"531\"\u003eRécoltée verte à maturité, elle est ensuite séchée au soleil pendant plusieurs jours, ce qui lui donne sa teinte brune caractéristique et permet de développer tout son bouquet aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1034\" data-start=\"736\"\u003eEn anglais, elle est appelée « Allspice », c’est-à-dire « toutes les épices », en raison de son parfum complexe, chaud et gourmand, qui évoque à la fois la cannelle, le clou de girofle, la muscade et une pointe de poivre noir. Son piquant reste doux et peu prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"259\" data-start=\"106\"\u003eCette baie \u003cstrong\u003ene convient pas à une utilisation au moulin\u003c\/strong\u003e. Il est préférable de la concasser au mortier ou de la faire infuser selon la recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"474\" data-start=\"261\"\u003eElle apporte une touche épicée et exotique à vos viandes marinées et aromatise parfaitement les soupes, ragoûts et plats mijotés comme un chili, un pot-au-feu, ou encore une tajine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"584\" data-start=\"476\"\u003eElle est idéale dans la préparation de terrines, pâtés, pickles ou autres condiments maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"743\" data-start=\"586\"\u003eCôté boisson, elle fait merveille pour parfumer des cocktails à base de fruits exotiques, des mélanges au rhum, des grogs ou des vins chauds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1000\" data-start=\"745\"\u003eEn pâtisserie, elle brille dans les pains d’épices, crumbles, biscuits, tartes aux fruits, compotes ou confitures. Elle s'accorde tout particulièrement avec la figue, le pruneau, les agrumes confits ou la pomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Vin chaud aux épices\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/vin-chaud-aux-epices\" target=\"_blank\"\u003eVin chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Recette de Pot au feu au poivre de Jamaïque\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/pot-au-feu\" target=\"_blank\"\u003ePot au feu au poivre de Jamaïque\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33435107229741,"sku":"WPO069","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Jamaique.heic?v=1747131370"},{"product_id":"poivre-cubebe","title":"Poivre à queue Cubèbe","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Indonésie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 35g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 1,23 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€320.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Cubeba\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré son apparence singulière, le poivre cubèbe est un véritable poivre. Originaire du Kerala, au sud de l’Inde, tout comme son cousin le poivre noir (\u003cem\u003ePiper nigrum\u003c\/em\u003e), il est aujourd’hui principalement cultivé en Indonésie, notamment sur les îles de Madura, des Moluques et des Célèbes. Sa récolte et sa préparation suivent les mêmes méthodes que celles du poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre cubèbe se distingue par un parfum riche et complexe, à la fois camphré, acidulé et intensément aromatique. Il dévoile des notes mentholées et florales, dominées par l’eucalyptus et la térébenthine, suivies d’arômes de plantes aromatiques comme le romarin, la lavande, ainsi que de fraîches nuances citronnées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeu piquant, mais très expressif, le poivre cubèbe séduit par la finesse et la profondeur de son bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relève parfaitement les plats mijotés comme les tajines, currys et ragoûts. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl fera des merveilles en marinade pour viandes ou crustacés grillés ou rôtis. Il sublimera un caviar d’aubergine, un magret de canard, du foie gras ou bien des crevettes sautées. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est à l'aise avec de nombreux légumes, notamment avec le potimarron, avec les légumineuses et les soupes douces. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCôté sucré, il aime particulièrement les fruits, mangue, coing, figues, cerises, abricot et tous les agrumes. Mais également le chocolat noir et en cocktail pour un rhum arrangé.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33435235385389,"sku":"WPO070","price":11.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Cubebe.heic?v=1747131372"},{"product_id":"poivre-de-kampot-blanc","title":"Poivre de Kampot Blanc (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 50g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 1.76 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e€380.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"244\" data-start=\"71\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, située au sud du Cambodge. Il fait partie des rares poivres à bénéficier d’une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"628\" data-start=\"246\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : un sol argilo-sableux, la proximité de la mer qui apporte des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot son profil aromatique si singulier, qui lui vaut d’être reconnu par de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1096\" data-start=\"630\"\u003eLe poivre blanc de Kampot est l’un des rares poivres produits à partir de grains rouges. Les grains mûrs sont cueillis un par un sur la grappe, puis lavés et échaudés avant d’être plongés dans un bac d’eau claire pendant une nuit. Ce procédé assouplit le péricarpe, la peau entourant la graine, permettant ainsi de le retirer facilement. Une fois débarrassée de son enveloppe, la graine est lavée à plusieurs reprises puis séchée au soleil pendant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1339\" data-start=\"1098\"\u003eIl développe une saveur très fraîche et délicate, avec des notes d’herbes fraîches et de romarin, rehaussées d’une touche d’eucalyptus. Son piquant est subtil et il offre une belle longueur en bouche, caractéristique des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSon goût le prédestine aux viandes blanches, sauces à base de crème ou de fromage et aux produits de la mer en allant du poisson blanc au coquillage. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les œufs, les légumes verts comme l’asperge, l’artichaut, les haricots mais aussi les tubercules.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublime à merveille un risotto, des saint-jacques poêlées, un rôti de veau, un filet de volaille ou des moules marinières. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Blanquette de Saumon aux 7 saveurs\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/blanquette-de-saumon-aux-7-saveurs\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBlanquette de Saumon aux 7 saveurs\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette d'Huitre au four\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/huitre-au-four\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHuitre au four\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33435630993453,"sku":"WPO071","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/BlancKampot.png?v=1747131374"},{"product_id":"poivre-de-kampot-blanc-fume","title":"Poivre Blanc fumé de Kampot (IGP)","description":"\u003cp\u003ePoids : 50g \/ 1.76oz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e€538.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOrigine : Cambodge\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"128\" data-end=\"294\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, au sud du Cambodge. Il fait partie des rares poivres à bénéficier d’une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"296\" data-end=\"667\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : un sol argilo-sableux associé à la proximité de la mer, qui apporte des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot un profil aromatique exceptionnel, reconnu par de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"669\" data-end=\"1021\"\u003eLe poivre blanc de Kampot est l’un des rares poivres produits à partir de grains rouges. Ceux-ci sont récoltés un à un sur la grappe, puis lavés et échaudés. Ils sont ensuite placés une nuit dans un bac d’eau claire, ce qui rend le péricarpe (la peau entourant la graine) très souple, facilitant ainsi son élimination pour ne conserver que la graine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1023\" data-end=\"1260\"\u003eUne fois débarrassée de son enveloppe, la graine est lavée plusieurs fois avant d’être séchée au soleil pendant plusieurs jours. Elle est enfin fumée à froid pendant plusieurs heures, à la coquille de noix de coco et à l’écorce de riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1507\"\u003eCe procédé lui confère des arômes frais et herbacés caractéristiques du poivre blanc, enrichis d’une délicate note fumée et boisée. Son piquant est progressif et délicat, avec une très belle longueur en bouche, signature des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est très polyvalent, nous vous conseillons de le concasser grossièrement ou de le moudre avec une très grosse mouture pour qu’il conserve au maximum ses notes fumées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est idéal avec les aliments cuits au barbecue, poissons à chair blanche, volailles, saint-jacques, sardines, maquereau ou aubergines grillées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les légumes cuits au grill ou à la vapeur, les soupes et bouillons et les huîtres au four.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera parfaitement des œufs brouillés, du tofu, du riz grillé, une purée de panais, un suprême de volaille ou des moules.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/huitre-au-four\" title=\"Recette d'Huitre au four\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eHuitre au four\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33435713568813,"sku":"WPO072","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/KampotBlancFume.heic?v=1747131375"},{"product_id":"poivre-de-kampot-frais-au-sel","title":"Poivre Vert Givré au sel de Kampot (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 1.27oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€437.50\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum 80%, Fleur de sel de Kampot 20%\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"268\" data-start=\"113\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, au sud du Cambodge. Il est l’un des rares à avoir obtenu une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"706\" data-start=\"270\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : la région bénéficie d’un sol argilo-sableux, situé à proximité de la mer, où les brises marines du golfe de Thaïlande apportent une influence particulière, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot un profil aromatique exceptionnel, qui lui vaut la reconnaissance de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1106\" data-start=\"708\"\u003eLes grappes de poivre sont récoltées à la main, avec beaucoup de minutie, avant maturité, entre novembre et décembre. Elles sont ensuite égrainées avec soin, puis les grains sont lavés, échaudés, puis soumis à un processus complexe de fermentation au sel de Kampot. Ce procédé unique renforce leur saveur et les rapproche au plus près du poivre vert frais traditionnellement consommé au Cambodge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1360\" data-start=\"1108\"\u003eLe poivre vert givré au sel développe des notes très florales et herbacées, intenses de poivre vert, accompagnées d’une légère touche salée. Il est puissant, relevé, et possède une très belle longueur en bouche, caractéristique des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#212b36\" style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl \u003cstrong\u003ene se moud pas au moulin\u003c\/strong\u003e, il est prêt à être consommé. Nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur pour qu’il garde sa fraîcheur à la dégustation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn apéritif, accompagné par des cacahuètes ou de la charcuterie, le tout servit avec un verre de pétillant.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez l’ajouter pour sublimer vos bruschetta, salades, ou bien vos tartinades comme un houmous, une tapenade, anchoïade ou un caviar d’aubergine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera à merveille une viande rouge grillée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33436511371309,"sku":"WPO075","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Givreauselvert.jpg?v=1747131380"},{"product_id":"poivre-de-kampot-noir","title":"Poivre de Kampot noir (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eg \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 1.41 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€3\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e11,11\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"229\" data-start=\"67\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, située au sud du Cambodge. Il est l’un des rares à bénéficier d’une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"627\" data-start=\"231\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : la région est couverte d’un sol argilo-sableux et bénéficie des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot son profil aromatique si singulier, ce qui lui vaut d’être reconnu par de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1106\" data-start=\"629\"\u003eLe poivre noir de Kampot est récolté entre février et juin. Les grappes sont minutieusement sélectionnées selon leur maturité, puis égrainées le jour même. Les grains sont ensuite triés, lavés, échaudés, puis séchés au soleil pendant plusieurs jours. Tout au long de la journée, ils sont ratissés pour assurer un séchage optimal. Seuls les grains dépassant 4 mm de diamètre et arborant une belle couleur noir foncé sont commercialisés sous l’appellation IGP Poivre de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1336\" data-start=\"1108\"\u003eIl développe des notes florales et résineuses, accompagnées d’une touche d’eucalyptus et de menthe fraîche. Son piquant est puissant et progressif, avec une très belle longueur en bouche, caractéristique des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre noir de Kampot est un excellent poivre quotidien, il est très polyvalent. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’associe à merveille avec les viandes rouges, les poissons gras et les fruits de mer, grillés, rôtis, snackés ou en sauce. Il aime également les marinades, et les légumes en général en allant des légumes verts au tubercules. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublime parfaitement des cacio e pepe, un risotto, une carbonara, un œuf au plat ou bien une sauce au poivre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl apporte une touche délicate à un fromage frais accompagné d’un filet d’huile, ou bien dans un dessert chocolaté ou des fruits rouges, abricot et figue en salade, confiture ou chutney.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cb id=\"docs-internal-guid-f14ecf5d-7fff-072c-6687-ca1cab341975\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Curry Sri Lankais aux crevettes et lait de coco\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/curry-sri-lankais-aux-crevettes-et-lait-de-coco\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCurry Sri Lankais aux crevettes et lait de coco\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33436863201325,"sku":"WPO078","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/NoirKampot.png?v=1747131389"},{"product_id":"poivre-de-kampot-noir-fume","title":"Poivre noir fumé de Kampot (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 1.58 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€400.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"248\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, située au sud du Cambodge. Il fait partie des rares poivres à avoir obtenu une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"250\" data-end=\"622\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : un sol argilo-sableux associé à la proximité de la mer, qui apporte des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot son profil aromatique si singulier, reconnu par de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"624\" data-end=\"970\"\u003eLe poivre noir est récolté entre février et juin. Les grappes sont minutieusement sélectionnées selon leur maturité, puis égrainées le jour même. Les grains sont ensuite triés, lavés, échaudés et séchés au soleil pendant plusieurs jours. Ils sont enfin fumés à froid, durant plusieurs heures, à la coquille de noix de coco et à l’écorce de riz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"972\" data-end=\"1230\"\u003eCe processus unique développe les arômes floraux et résineux caractéristiques du poivre noir, enrichis d’une délicate touche fumée et boisée. Son piquant est progressif et chaleureux, avec une très belle longueur en bouche, signature des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#212b36\" style=\"color: rgb(33, 43, 54); text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est très polyvalent, nous vous conseillons de le concasser grossièrement ou de le moudre avec une très grosse mouture pour qu’il conserve au maximum ses notes fumées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est idéal avec les aliments cuits au barbecue, saumon, pièce de bœuf, crevettes, sardines, maquereau ou aubergines grillées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime la cuisine italienne comme les cacio e pepe, la carbonara, les bruschetta, la burrata et les sauces tomates pour vos pizzas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera parfaitement des œufs brouillés, du tofu ou une salade de tomate.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl vous surprendra avec du chocolat noir, ou en cocktail dans un bloody mary, un martini ou un gin tonic.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/sauce-aux-champignons-de-paris\" title=\"Recette de Sauce aux Champignons de Paris\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSauce aux champignons de Paris\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33436943024173,"sku":"WPO079","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/KampotNoirfumz.heic?v=1747131391"},{"product_id":"poivre-de-kampot-rouge","title":"Poivre Rouge de Kampot (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1.41 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e€382,22\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"233\" data-start=\"60\"\u003eCe poivre rare est récolté dans la région de Kampot, située au sud du Cambodge. Il fait partie des rares poivres à avoir obtenu une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"623\" data-start=\"235\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : la région est recouverte d’un sol argilo-sableux et bénéficie des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout dans un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot son profil aromatique exceptionnel, ce qui lui vaut la reconnaissance de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l’un des meilleurs poivres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1017\" data-start=\"625\"\u003eLe poivre rouge de Kampot est récolté vers les mois de mars et avril. Les grains rouges sont délicatement cueillis à la main sur la grappe, tandis que les grains encore trop jeunes sont laissés pour mûrir et être récoltés ultérieurement. Ils sont ensuite lavés, échaudés, puis séchés au soleil pendant plusieurs jours, tout en étant ratissés régulièrement afin d’assurer un séchage optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1304\" data-start=\"1019\"\u003eCe poivre développe des notes chaleureuses et gourmandes, évoquant la tomate séchée et les fruits confits, accompagnées d’une subtile touche florale. Il est plus aromatique et moins piquant que le poivre noir, avec une belle longueur en bouche, caractéristique des poivres de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’associe parfaitement à la cuisine d’été comme une salade, des crudités, des fruits de mer, de la viande en carpaccio, tartare ou grillée. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les pommes de terre, la patate douce et les tubercules en général, mais aussi les poivrons, les tomates, les courgettes et une majorité de légumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera parfaitement une sauce tomate, des pâtes à l’huile d’olive, un ceviche, une burrata ou du foie gras. Il sublimera un houmous, un guacamole, un chutney ou une tapenade d’olive noire. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVous pouvez également l'utiliser dans un registre sucré, il aime les fruits en général, au Cambodge on le trouve régulièrement sur de la mangue ou de l’ananas. Il réhaussera à merveille une glace vanille ou du chocolat noir. Il est possible de l’utiliser en mixologie pour réaliser des cocktails à base de rhum ou de gin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Spaghetti aglio, olio et peperoncino\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/spaghetti-aglio-olio-e-peperoncino\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSpaghetti aglio, olio et peperoncino\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Pains buns maison aux graines de pavot et sésame\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/pain-buns-maison-aux-graines-de-pavot-et-sesame\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePains buns maison aux graines de pavot et sésame\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33437273161773,"sku":"WPO080","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/RougeKampot.png?v=1747131393"},{"product_id":"poivre-noir-de-madagascar","title":"Poivre noir des jardins d'Antalaha de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eOrigine : Madagascar \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eg \/ 1.41oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e290,00 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eAntalaha se situe au nord-est de Madagascar, sur la côte, c'est une baie unique, connue des surfeurs, à quelques kilomètres de la baie se trouve une forêt tropicale, protégée et conservée, figurant au patrimoine de l'UNESCO. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eC'est dans ce terroir unique, que l'on trouve quelques petits producteurs de poivre et de vanille dont Mme Fow Heng, qui cultive depuis 20 ans avec amour du poivre dans son verger, aidé par quelques jardiniers. Le poivre provenant de cet endroit fabuleux est produit en très faible quantité, ce qui en fait un poivre extrêmement rarissime et unique.  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLes raisins sont sélectionnés en fonction de leur maturité et enregistrés à la main avec beaucoup de minutie. Les grains sont ensuite triés, lavés et séchés au soleil pendant plusieurs jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLe poivre noir de madagascar développe des notes chaudes, gourmandes et briochées, de pignon de pin et de thé noir, accompagnés de touches fraîches mentholées et de fruits verts. Il développe un piquant chaleureux et délicat.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eC'est un poivre sublime que vous moudrez ou concasserez au dernier moment, juste avant de vous en servir. Les saveurs qu'il développe en font un poivre excellent pour un usage quotidien. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIl se marie à merveille avec la viande et le poisson blanc comme le bar ou la lotte. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIl aime les légumes poêlés, à la vapeur ou rôtis. Il relèvera parfaitement une salade de lentilles, une terrine de lapin, un gratin de pomme de terre, un bœuf mijoté ou bien les sauces crémeuses.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eDans un registre sucré, il vous surprendra dans une mousse au chocolat, il aime les fruits rouges ainsi que la pomme ou la poire.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/pot-au-feu\" title=\"Recette de Pot au feu au poivre de la Jamaïque\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003ePot au feu au poivre de la Jamaïque \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/gratin-de-pommes-de-terre-au-poivre-sauvage-de-madagascar\" title=\"Recette de Gratin de pommes de terre au Poivre sauvage de Madagascar\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eGratin de pommes de terre au Poivre sauvage de Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ADM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33437685907501,"sku":"WPO081","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/MadagascarNoir.jpg?v=1747131395"},{"product_id":"poivre-sauvage-noir-de-madagascar-voatsiperifery","title":"Poivre noir sauvage Voatsiperifery – Madagasgar","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eOrigine : Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eg \/ 1.41oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e412,50 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIngrédient : Piper Borbonense\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"356\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLe poivre sauvage de Madagascar, Voatsiperifery, est un véritable poivre qui pousse sur des lianes grimpant aux grands arbres de la forêt tropicale de l'île de Madagascar, principalement dans les régions chaudes et humides du Sud-Est, où sa récolte est assurée par des communautés villageoises.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"674\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLa cueillette est toujours difficile : les lianes, parfois inaccessibles, peuvent atteindre jusqu'à vingt mètres de hauteur dans la canopée. Sa préparation est délicate en raison de sa forte teneur en eau et de la fragilité des baies. Il faut environ dix kilos de baies fraîches pour obtenir un kilo d'épices sèches.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"676\" data-end=\"822\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLa récolte a lieu entre mai et août. À maturité, les fruits virent au rouge avant de noircir en séchant, à l'instar de leur cousin \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cem data-start=\"807\" data-end=\"821\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003ePiper nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e .\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"356\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eLe poivre sauvage Voatsiperifery est un passe-partout, adapté à presque véritable tous les types de plats. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"176\" data-end=\"179\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIl est exceptionnel avec le foie gras, les pommes de terre, la volaille ou une poêlée de légumes. Il accompagne idéalement les fromages blancs et les fromages de chèvre frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"358\" data-end=\"434\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eIl relève à merveille une salade, un riz sauté ou un plat à base de crème.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"436\" data-end=\"573\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eEn dessert, il surprendra vos invités, notamment dans une salade de fraises ou de fruits rouges. Son accord avec le chocolat est parfait.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e avec le chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/salade-de-fraise-au-poivre-sauvage\" title=\"Recette de Salade de fraises au poivre sauvage\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eSalade de fraises au poivre sauvage\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"ADM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465345277997,"sku":"WPO083","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Voatsi2.heic?v=1747131397"},{"product_id":"poivre-blanc-de-penja","title":"Poivre Blanc de Penja","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cameroun \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ 1.58oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e433.33 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre blanc de Penja, cultivé dans la région volcanique et montagneuse de Penja, au Cameroun, est réputé pour sa qualité exceptionnelle et son goût intense. Il est souvent considéré comme l’un des meilleurs poivres au monde, apprécié des chefs pour sa capacité à sublimer les plats sans en masquer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté entre février et mai, lorsque les grains sont à pleine maturité et commencent à rougir, il subit ensuite une fermentation d’environ dix jours. Ce procédé naturel permet de détacher le péricarpe (la peau) du grain, ne conservant ainsi que le cœur de l'épice. Les grains sont ensuite soigneusement séchés au soleil, sur des nattes, afin de concentrer au maximum les huiles essentielles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe poivre blanc de Penja développe une saveur unique : à la fois minérale, cuirée et musquée. C’est un poivre au caractère affirmé, au piquant subtil, doté d’une belle longueur en bouche et d’une élégante complexité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d’utilisation:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSes notes franche, le prédestine aux plats à base de crème, sauces blanches comme une blanquette de veau, un risotto, un suprême de volaille ou une sauce aux champignons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aimera les viandes blanches, volailles et gibiers, les fruits de mer comme la saint-Jacque ou bien les moules.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera à merveille le chou-fleur, choux de bruxelles, brocolis, pomme de terre et les légumes verts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/jarret-d-agneau-braise-au-vin-rouge\" title=\"Recette de Jarret d'agneau braisé au vin rouge et épices\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eJarret d’agneau braisé au vin rouge et épices\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JKagrofarms","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465476120621,"sku":"WPO086","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PenjaBlanc.heic?v=1747131401"},{"product_id":"poivre-noir-de-penja","title":"Poivre Noir de Penja","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Cameroun\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.58oz\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€433,33\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre noir de Penja, cultivé dans la région volcanique et montagneuse de Penja au Cameroun, est réputé pour sa qualité exceptionnelle et son goût intense. Il est souvent considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, apprécié par les chefs pour sa capacité à rehausser les plats sans masquer les saveurs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est récolté entre février et mai, lorsque les grains sont arrivés à pleine maturité puis ils sont séchés au soleil sur des nattes permettant une concentration optimale des huiles essentielles. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre de Penja a une saveur incomparable : à la fois boisé, ambré et musqué, c'est un poivre au caractère sauvage, avec un piquant prononcé, une chaleur acidulée et une bonne longueur en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eParfait avec les viandes rouges et les poissons gras, notamment sur une belle pièce de bœuf grillée ou un thon mi-cuit. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie très bien avec les légumes et les champignons, peut également réhausser une marinade, une terrine, ou bien un suprême de volaille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime aussi les fromages blancs, le camembert rôti ou bien la raclette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn dessert sur des fruits en salade, en compote, au sirop ou en confitures : fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/frites-de-carottes\" title=\"Recette de Frites de carottes aux épices\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eFrites de carottes aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JKagrofarms","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465530220589,"sku":"WPO087","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PenjaNoir.heic?v=1747131402"},{"product_id":"poivre-de-phu-quoc-rouge","title":"Poivre Rouge de Phu-Quoc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Vietnam\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.51\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€377,78\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"120\" data-end=\"491\"\u003eSituée au sud du Vietnam, l’île de Phu Quoc est reconnue pour l’excellence de son nuoc-mâm, mais elle possède également un terroir riche en minéraux, propice à la culture du poivre. Ce dernier est cultivé sur de petites parcelles familiales, par des producteurs passionnés, installés sur l’île depuis plusieurs générations, perpétuant un savoir-faire traditionnel unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"493\" data-end=\"774\"\u003eLa récolte s’effectue entre mars et mai, lorsque les grains atteignent leur pleine maturité. Ils sont alors soigneusement sélectionnés, lavés avec précaution, puis séchés au soleil pendant plusieurs jours. Un tri méticuleux permet ensuite de ne conserver que les plus beaux grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"776\" data-end=\"977\"\u003eLe poivre de Phu Quoc développe des notes gourmandes de fruits confits, de miel et de bois doux, relevées d’une subtile touche florale. Son piquant est délicat et il offre une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"258\"\u003eNous vous recommandons de moudre ou de concasser ce poivre juste avant utilisation, afin de préserver toute la richesse de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"662\"\u003eIl relèvera à merveille les viandes marinées, caramélisées ou grillées, et s’accorde parfaitement avec les poissons et les céphalopodes : encornets à l’ail, salade de poulpe, gambas ou tourteau mariné.\u003cbr data-start=\"461\" data-end=\"464\"\u003eIl sublimera également les bananes plantains, les tomates farcies, une salade composée ou des sardines grillées. Il aime les légumes de toutes sortes, la cuisine asiatique et les plats sucrés-salés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"664\" data-end=\"909\"\u003eCôté sucré, il se marie harmonieusement avec le chocolat noir ou blanc, les fruits confits, les fruits noirs ou exotiques.\u003cbr data-start=\"786\" data-end=\"789\"\u003eEnfin, il apportera une touche originale et épicée à vos cocktails : rhum arrangé, gin tonic ou même un spritz revisité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca rel=\"noopener noreferrer\" title=\"Tomates farcies au poivre de cassis\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/tomates-farcies-au-poivre-de-cassi\" target=\"_blank\"\u003eTomates farcies au poivre de cassis\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465589104685,"sku":"WPO088","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PhuQuocRouge.png?v=1747131404"},{"product_id":"poivre-blanc-de-sarawak","title":"Poivre blanc de Sarawak","description":"\u003cp\u003eOrigine : Malaisie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/\u003cspan\u003e 1.58\u003c\/span\u003eoz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e€322.22\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"359\" data-start=\"72\"\u003eLe poivre de Sarawak, également appelé poivre de Bornéo, est originaire de cette île, l’une des plus grandes du pays, qui abrite une flore très riche, malheureusement menacée par la déforestation. Heureusement, les plantations de poivre de la région de Sarawak restent encore préservées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"668\" data-start=\"361\"\u003eLa récolte a lieu entre avril et juin, en agroforesterie, dans les collines humides de cette région. Les grains sont récoltés et triés à la main, puis fermentés dans l’eau pendant une dizaine de jours afin de séparer la graine de son enveloppe. Enfin, la graine est séchée au soleil pendant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"952\" data-start=\"670\"\u003eLe poivre blanc de Sarawak se distingue par sa puissance, sa fraîcheur et ses notes musquées. Il développe des arômes de cuir et de foin, accompagnés d’une touche fraîche rappelant la réglisse et la muscade. Son piquant est franc et puissant, avec une très belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se prédestine principalement aux viandes blanches, poissons blancs et coquillages. Il sera particulièrement mis en valeur sur des œufs ou un plat à base de crème.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl conviendra tout aussi bien aux légumes que ce soit des légumes verts ou bien des tubercules. Il est remarquable sur les fromages frais de chèvre, de brebis avec un peu d’herbes de provence et un filet d’huile d’olive.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour relever du tofu, un risotto d’asperge ou des gnocchis avec une sauce au beurre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465719291949,"sku":"WPO090","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/SarawakBlanc.heic?v=1747131407"},{"product_id":"poivre-sauvage-dassam","title":"Poivre Sauvage d'Assam","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Inde\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.41oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€550,00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédient : Piper Mullesua\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"401\" data-start=\"110\"\u003eLe poivre sauvage d’Assam est une épice rare et subtile, originaire de la province d’Assam, au nord de l’Inde. Il ne pousse qu’à l’état sauvage et est récolté à la main dans la vallée du Brahmapoutre, située entre le Bhoutan et le Bangladesh, entre mai et août, avant d’être séché au soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"575\" data-start=\"403\"\u003eCe poivre se distingue par sa forme évoquant celle d’une mûre, ce qui lui vaut le surnom de « truffe du poivre », en raison de sa rareté et de son profil aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"858\" data-start=\"577\"\u003eLe poivre sauvage d’Assam développe des notes terreuses et humides, rappelant le sous-bois et les champignons. Son parfum est légèrement fumé, agrémenté de touches camphrées et légèrement mentholées. Son piquant est doux et procure une subtile sensation de fourmillement en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#212b36\" style=\"color: #212b36;\"\u003e\u003cspan face=\"apple-system, BlinkMacSystemFont, San Francisco, Segoe UI, Roboto, Helvetica Neue, sans-serif\" style=\"font-family: apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIl est idéal avec le gibier, les viandes rouges et les charcuteries. Il sublimera une brandade de morue, des Saint-Jacques snackées, des huîtres gratinées, une daube ou un risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl relève à merveille un gaspacho, une salade de tomates, une purée de cerfeuil ou de panais, ainsi qu’une poêlée de champignons accompagnée de châtaignes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vous surprendra en dessert avec des poires pochées, dans une crème brûlée ou une crème de marrons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Purée de Cerfeuil Tubéreux au Poivre Sauvage d'Assam\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/puree-de-cerfeuil-tubereux-au-poivre-sauvage-dassam\" target=\"_blank\"\u003ePurée de Cerfeuil Tubéreux au Poivre Sauvage d'Assam\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33465892274221,"sku":"WPO091","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Assam2.heic?v=1747131409"},{"product_id":"poivre-noir-de-tellicherry-tgseb","title":"Poivre Noir de Tellicherry - TGSEB","description":"\u003cp\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Inde\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eg \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.41oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€325.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"136\"\u003eÉgalement connu sous le nom de poivre de Thalassery, le poivre Tellicherry TGSEB (\u003cem data-end=\"258\" data-start=\"218\"\u003eTellicherry Garbled Special Extra Bold\u003c\/em\u003e) désigne les plus beaux grains, triés manuellement selon un calibre strict. Tout comme son cousin proche, le poivre de Malabar MG1, il appartient à l’une des plus anciennes variétés de poivre cultivées, et figure parmi les plus réputées au monde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"926\" data-start=\"507\"\u003eCe poivre pousse sur des lianes pouvant atteindre jusqu’à dix mètres de hauteur. On le surnomme parfois « poivre à vendange tardive », car les grains sont laissés plus longtemps sur la liane, jusqu’à un stade de maturité avancée où ils commencent à rougir. Cette maturation prolongée permet aux grains de se gorger d’huiles essentielles, de gagner en taille et de développer un profil aromatique particulièrement riche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1204\" data-start=\"928\"\u003eLes grains de Tellicherry sont exceptionnellement gros. Au nez, il offre des notes épicées et boisées, à la fois profondes et délicates. En bouche, l’attaque est puissante : on y découvre des arômes végétaux intenses, légèrement acidulés, et une incroyable longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"293\"\u003eTrès polyvalent, ce poivre peut être utilisé dans la plupart de vos plats. Pour profiter pleinement de ses arômes puissants, il est conseillé de le moudre juste avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"295\" data-end=\"554\"\u003eIl rehaussera parfaitement les viandes rouges, les viandes blanches et le gibier. Il relèvera également un poisson blanc en papillote ou grillé, ainsi qu’un thon snacké. Il apportera une touche boisée à une marinade pour des gambas ou à des moules marinières.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"695\"\u003eSes arômes complexes et son piquant subtil sublimeront un risotto ou un plat à base de crème, notamment s’il est accompagné de champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"782\"\u003eEnfin, il étonnera vos convives en dessert, associé à des fruits rouges ou exotiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/wok-de-boeuf-aux-legumes\" title=\"Recette de Wok de bœuf aux légumes\" target=\"_blank\"\u003eWok de bœuf aux légumes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Dahl de lentilles corail et mélange indien\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/dahl-de-lentilles-corail\" target=\"_blank\"\u003eDahl de lentilles corail et mélange indien\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33466007355437,"sku":"WPO092","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Tellichery.heic?v=1747131411"},{"product_id":"poivre-noir-du-tigre-malabar","title":"Poivre noir de Malabar (Tigre)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Inde \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003egr \/ 1,48 oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e€217,78\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan aria-disabled=\"false\" class=\"Polaris-Tag Polaris-Tag--removable\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Text--root Polaris-Text--bodySm Polaris-Text--block Polaris-Text--truncate\"\u003e\u003cspan class=\"Polaris-Tag__Text\" title=\"Remove unit price\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédient : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"505\" data-start=\"113\"\u003eCe poivre extraordinaire provient d’une réserve naturelle située sur la côte de Malabar, dans le Kerala, à l’extrême sud-ouest de l’Inde. Cette région, réputée pour sa biodiversité exceptionnelle — tigres, éléphants et flore tropicale — lui vaut son surnom évocateur. Les quantités récoltées sont très limitées, et ses arômes uniques en font l’un des poivres les plus intéressants de Malabar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"683\" data-start=\"507\"\u003eRécolté à pleine maturité entre février et avril, il est ensuite séché au soleil de manière traditionnelle sur claies, ce qui permet de développer toute sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1069\" data-start=\"685\"\u003eEn bouche, c’est un poivre puissant et expressif. Il dévoile des notes chaudes et profondes de sous-bois, de bois fumé et de cuir, accompagnées d’une touche florale subtile évoquant le jasmin ou l’orchidée. Une légère acidité, rappelant la fraîcheur des fruits verts, vient équilibrer l’ensemble. Sa belle longueur en bouche en fait un poivre de caractère, aussi complexe que raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"361\" data-start=\"121\"\u003eSa puissance et la richesse de ses arômes le prédestinent aux viandes rouges et aux poissons gras. Il reste néanmoins très polyvalent : il se marie aussi bien avec les fruits de mer, les plats en sauce, les viandes blanches que les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"540\" data-start=\"363\"\u003eIl sera parfait pour accompagner un plat de riz ou de pâtes. Il relèvera à merveille des carottes, du chou rouge, des lentilles, des œufs mimosa ou encore un caviar d’aubergine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"664\" data-start=\"542\"\u003eEssayez-le avec un fromage frais comme du chèvre, de la feta ou une burrata, accompagné d’un simple filet d’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"901\" data-start=\"666\"\u003eDans le registre sucré, il se révèle étonnant avec les fruits rouges, en salade, en chutney ou en confiture. Il s’accorde également très bien avec les desserts au chocolat, une crème anglaise, une panna cotta ou une crème à la vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/wok-de-boeuf-aux-legumes\" title=\"Recette de Wok de bœuf aux légumes\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWok de bœuf aux légumes\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/brochette-de-boeuf-au-satay\" title=\"Recette de Brochettes de bœuf au satay\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eBrochettes de bœuf au satay\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33466197278765,"sku":"WPO093","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Tigre.png?v=1747131413"},{"product_id":"melange-de-six-baies","title":"Mélange de Six baies","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ 1.58oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : France\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€322,22\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange harmonieux de poivres et de baies permet d’agrémenter tous types de plats, salades, viandes, poissons, légumes et fromages. Chaque grain a fait l’objet d’une sélection rigoureuse, qu’il convient de moudre au dernier moment dans votre assiette, grossièrement, au moulin ou à l’aide d’un mortier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients et allergènes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/les-noirs\/products\/poivre-noir-de-madagascar\"\u003ePoivre noir\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/les-blancs\/products\/poivre-de-kampot-blanc\"\u003epoivre blanc\u003c\/a\u003e, poivre sauvage \u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/les-noirs\/products\/poivre-sauvage-noir-de-madagascar-voatsiperifery\"\u003evoatsiperifery noir\u003c\/a\u003e, graine de \u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/epices-entieres\/products\/graine-de-moutarde-jaune\"\u003e\u003cstrong\u003emoutarde\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/autres-baies-et-follicules\/products\/baies-roses\"\u003ebaie rose\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"https:\/\/cofrapep.com\/collections\/epices-entieres\/products\/nigelle\"\u003enigelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/filet-de-julienne-aux-6-baies-et-vanille-tahiti\" title=\"Recette de Filet de Julienne aux 6 baies et Vanille Tahiti\" rel=\"noopener noreferrer\" target=\"_blank\"\u003eFilet de Julienne aux 6 baies et Vanille Tahiti\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"La Compagnie des Poivres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34426206847138,"sku":"WME747","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/6baies.heic?v=1747131273"},{"product_id":"poivre-long-de-java","title":"Poivre long de Java","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Indonésie\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 35g \/\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e 1.37\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€228.57\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédient : Piper Retrofractum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"538\" data-start=\"111\"\u003eLe poivre long de Java, originaire de l'île de Java en Indonésie, est récolté à la main lorsque les grappes de baies sont encore vertes. Les récolteurs sélectionnent soigneusement les fruits mûrs, qu’ils détachent délicatement des vignes. Après la cueillette, les baies sont généralement séchées au soleil pendant plusieurs jours, ce qui permet de concentrer leurs arômes et de leur donner cette couleur foncée caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"803\" data-start=\"540\"\u003eUtilisé depuis l’Antiquité, notamment par les Romains, le poivre long fut l’un des premiers poivres importés en Europe, bien avant que le poivre noir ne le supplante. Tombé dans l’oubli pendant des siècles, il revient aujourd’hui en force dans la cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1008\" data-start=\"805\"\u003eCette méthode traditionnelle de culture et de récolte contribue à préserver la qualité et l’authenticité du poivre long de Java, le rendant prisé tant par les chefs que par les passionnés de gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1441\" data-start=\"1010\"\u003eLe poivre long de Java est une épice unique qui se distingue par sa forme allongée et sa saveur complexe. Ses notes épicées et boisées, évoquant la résine, s’enrichissent de touches légèrement sucrées de cacao, de cannelle et de réglisse. Il offre une intensité aromatique supérieure à celle du poivre noir traditionnel, avec un piquant progressif et enveloppant, en faisant un ingrédient recherché pour sublimer de nombreux plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"296\" data-start=\"123\"\u003eLe poivre long de Java ne peut pas être moulu dans un moulin à poivre classique. Il faudra le piler au mortier, le râper, ou le couper en deux pour l’utiliser en infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"500\" data-start=\"298\"\u003eIl accompagne à merveille les viandes rouges, l’agneau et le gibier. Il sublime les plats mijotés comme une daube ou un ragoût, ainsi que les sauces, les bouillons ou les préparations à base de crème.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"690\" data-start=\"502\"\u003eCôté charcuterie, il apporte une touche gourmande et du relief aux condiments, cornichons, pickles, terrines et pâtés. Il est également délicieux sur une simple purée de pommes de terre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"807\" data-start=\"692\"\u003ePlus surprenant : il révèle tout son caractère sur un fromage de chèvre frais, arrosé d’un filet d’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"963\" data-start=\"809\"\u003eDans le registre sucré, en sirop avec de la poire, de la prune ou de la figue, il s’intègre à merveille dans un pain d’épices ou des desserts au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eRecettes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Pot au feu au poivre de la Jamaïque\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/pot-au-feu\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan\u003ePot au feu au poivre de la Jamaïque\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34503438991522,"sku":"WPO179","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/LongJava.png?v=1747131416"},{"product_id":"poivre-mang-tang","title":"Baies Mang Tang","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Vietnam \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 35g \/ \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 0.95 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€460.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédient : Litsea Cubeba\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"466\" data-start=\"115\"\u003eCette petite baie, à l'apparence noire et à l'odeur citronnée, pousse sur les flancs des montagnes vietnamiennes. L’arbuste qui la porte peut atteindre une dizaine de mètres de hauteur, ce qui rend sa cueillette quelque peu fastidieuse. La récolte sauvage se fait à la main, entre août et octobre, puis les baies sont séchées sur des nattes en bambou.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"665\" data-start=\"468\"\u003eSouvent surnommée \"poivre verveine\" en raison de son profil olfactif, elle développe des notes très proches de la verveine citronnée, accompagnées de touches florales presque camphrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"826\" data-start=\"667\"\u003eEn bouche, elle ne pique pas, ce qui en fait une épice idéale pour apporter une intensité aromatique fraîche et délicate à vos plats, sans agressivité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"277\"\u003eLes saveurs du Mang Tang le prédestinent aux poissons nobles comme la sole, la daurade, le Saint-Pierre, le saumon ou encore la lotte, qu’ils soient cuits ou préparés en ceviche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"279\" data-end=\"432\"\u003eIl apportera une touche fraîche et originale sur un carpaccio de bœuf, du fromage frais, de la volaille grillée ou un wok de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"434\" data-end=\"644\"\u003eIl est également idéal pour une marinade de tofu ou de crevettes, notamment associé à du gingembre ou de la citronnelle, ainsi que dans une soupe thaïe, un pad thaï ou un tataki de thon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"1015\"\u003eCôté sucré, il s’exprime très bien dans une confiture d’abricot, de fraise ou d’ananas, en sirop pour imbiber un cake au citron, ou encore dans un cocktail comme un gin tonic ou un spritz. Il peut aussi être saupoudré sur une tarte aux fruits (rouges, citron, fruits jaunes) ou une mousse au chocolat pour une note fraîche et aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMais le Mang Tang est quand même polyvalent. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVous pouvez très bien l'utiliser avec des viandes blanches comme le porc et l'agneau ou bien des volailles. Il est souvent reconnu pour son utilisation dans les carpaccio de viandes et de poissons. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl est aussi incomparable sur les desserts, à moudre sur des fruits frais, une panna cotta, un fromage blanc, une tarte, bien dosé sur une mousse au chocolat… \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Tataki de thon rouge\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/tataki-de-thon-rouge\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTataki de thon rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34503491616930,"sku":"WPO180","price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/MangTang.heic?v=1747131418"},{"product_id":"poivre-noir-de-banasura","title":"Poivre noir de Banasura","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Inde \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 40g \/ 1.34oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€322.50\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"266\" data-start=\"145\"\u003eLe poivre noir de Banasura est un produit d’exception, cultivé dans les collines verdoyantes du Kerala, au sud de l’Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"715\" data-start=\"268\"\u003eLa récolte, minutieuse, a lieu généralement à la fin du mois de mars. Les baies de poivre, qui poussent en grappes sur des vignes grimpantes, sont récoltées à la main lorsqu’elles passent du vert au rouge — un moment clé qui détermine la qualité et l’intensité aromatique du poivre. Après la cueillette, les grains sont lavés, puis soigneusement séchés au soleil, un procédé traditionnel qui permet de développer toute la richesse de leurs arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1082\" data-start=\"717\"\u003eCe savoir-faire artisanal, transmis de génération en génération, contribue à faire du poivre noir de Banasura une épice d’exception, reconnue sur le marché international. En raison des conditions de culture exigeantes et du travail méticuleux de tri et de séchage, la production annuelle est limitée à environ deux tonnes, ce qui en fait un poivre rare et précieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1423\" data-start=\"1084\"\u003eCôté dégustation, le poivre noir de Banasura séduit par sa complexité et son intensité. Doté d’un corps généreux, il développe des arômes boisés et herbacés, avec des nuances évoquant le thé noir et des touches de cuir. Bien équilibré, il offre une belle longueur en bouche, chaleureuse et épicée, relevée par une légère amertume élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eÀ moudre juste avant de servir pour libérer ses arômes puissants. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre rare convient bien aux viandes en général, il révèle toute sa complexité dans une sauce au vin ou dans un plat mijoté à agrémenter après cuisson. Il relève les féculents, et les légumes en purée ou rôti. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie très bien avec les poissons en papillote, grillé ou bien dans un beurre citronné en accompagnement. Essayez-le avec un fromage blanc type ricotta et un trait d'huile d'olive. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn registre sucré, avec les fruits rouges en salade ou dans vos confitures : fraises, cerises, figues, abricot, avec les desserts au chocolat ou bien en infusion dans un sirop ou de l’alcool pour des belles possibilités de cocktails.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca title=\"Recette de Jarret d'agneau braisé au vin rouge et épices\" href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/jarret-d-agneau-braise-au-vin-rouge\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eJarret d'agneau braisé au vin rouge et épices\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35521295319202,"sku":"WPO238","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/NoirBanasura.heic?v=1747131422"},{"product_id":"poivre-vert-de-kampot","title":"Poivre vert déshydraté de Kampot (IGP)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 10g \/ 0.53oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e1900€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"230\" data-start=\"68\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCe poivre rare est constaté dans la région de Kampot, située au sud du Cambodge. Il est l'un des rares à bénéficier d'une indication géographique protégée (IGP).\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"629\" data-start=\"232\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe terroir de Kampot est unique : la région est couverte d'un sol argilo-sableux et bénéficie des brises marines du golfe de Thaïlande, le tout sous un climat tropical humide. Cette alchimie naturelle confère au poivre de Kampot son profil aromatique si distinctif, ce qui lui vaut d'être reconnu par de nombreux chefs et gastronomes à travers le monde comme l'un des meilleurs poivres au monde.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"994\" data-start=\"631\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eLe poivre vert est réalisé entre novembre et décembre, à la fin de la saison des pluies. Les raisins de poivre sont rigoureusement sélectionnés et cueillis une à une à la main, avant maturité. Le jour même, elles sont égrainées, puis les grains sont ébouillantés et déshydratés à basse température avec un grand soin afin de préserver au maximum leurs arômes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1259\" data-start=\"996\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCe poivre se distingue par son caractère très végétal et frais, avec des notes d'herbe coupée, d'agrumes, de poivron vert, ainsi qu'une légère touche mentholée. Son piquant est élégant, accompagné d'une belle longueur en bouche, signature des poivres de Kampot.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl est possible de le réhydrater à la cuisson, qu'il supporte très bien. Mais il est également possible de le moudre avec un moulin pour apporter une touche végétale à vos préparations. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRéhydraté, il réhaussera à merveille les sauces accompagnant les viandes telles que le bœuf, le porc, le canard. Mais également les poissons, dans un beurre par exemple, et les céphalopodes, poulpes, calamars et encornets dans une marinade ou bien saupoudrer en fin de cuisson. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl relèvera parfaitement les terrines, caviars d'aubergines, houmous, anchoïades ou bien tapenades. Également dans la confection d'une vinaigrette, d'un gaspacho ou juste avec un tour de moulin sur une salade, des crudités ou des légumes. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDe manière originale vous pourrez l'utiliser dans le registre sucré avec les fruits rouges.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":35521832648866,"sku":"WPO239","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/VertKampot.jpg?v=1747131424"},{"product_id":"poivre-blanc-des-bolovens","title":"Poivre blanc des Bolovens","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Laos \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 50g \/ 1,76oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€318.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe sol volcanique du plateau des Bolovens, au sud du Laos, riche en minéraux, associé à un climat pluvieux, crée des conditions idéales pour la production d’un poivre d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté à pleine maturité entre février et avril, à la main et un à un, dans de petites plantations en agroforesterie situées entre 800 et 1200 mètres d’altitude, ce poivre bénéficie d’un savoir-faire artisanal.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLes grains sont soigneusement lavés puis fermentés dans de l’eau claire pendant quelques jours, afin de faciliter la séparation de leur enveloppe. Ils sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe poivre dévoile des notes gourmandes et beurrées, subtilement rehaussées d’une touche végétale et florale. Son piquant, délicat mais bien présent, offre une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’accordera parfaitement avec la viande blanche comme du porc, du veau ou de la volaille grillé, rôtis ou en sauce. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera des champignons, de la pomme de terre, des choux de bussel, brocolis ou asperges. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera vos sauce à base de crème, beurre ou fromage. Il aime les risottos, pâtes carbonaras, crème aux champignons ou des oeufs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans un registre sucré dans une crème fouettée, du fromage blanc ou avec du chocolat blanc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRecettes :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/blogs\/recettes\/risotto-dasperges-au-paprika-vert\" title=\"Recette de Risotto d'asperges au paprika vert\" target=\"_blank\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRisotto d'asperges au paprika vert\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EQUATERRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36466115281058,"sku":"WPO240","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/blancBoloven.heic?v=1747131426"},{"product_id":"poivre-rouge-des-bolovens","title":"Poivre rouge des Bolovens","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Laos\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ 1,48oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e€433,33\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe sol volcanique du plateau des Bolovens, au sud du Laos, est riche en minéraux. Combiné à un climat pluvieux, il offre des conditions idéales pour la culture d’un poivre d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécolté à pleine maturité entre février et avril, chaque grain est cueilli à la main, un par un, dans des plantations en agroforesterie situées entre 800 et 1 200 mètres d’altitude. Les grains sont ensuite lavés puis séchés au soleil durant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrès riche en huile essentielle, ce poivre développe des notes suaves de fruits rouges confits, raisins secs et caramel. Son piquant, vif et tranchant, est contrebalancé par une belle sucrosité, offrant une superbe longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment, afin de préserver toute l’intensité de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl accompagne à merveille les viandes rouges caramélisées, grillées ou poêlées, ainsi que les poissons gras comme le maquereau, la sardine ou le rouget. Il s’accorde aussi très bien avec les gambas, écrevisses, céphalopodes et fruits de mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl relèvera subtilement des légumes rôtis, des bananes plantains, des poivrons ou encore des tomates farcies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sublimera vos marinades, soupes, bouillons et sauces telles qu’une mayonnaise, une rouille ou un aïoli. Il apportera également une touche d’originalité à un houmous, une tapenade, un confit d’oignons ou une soubressade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe poivre aime les currys, les plats sucrés-salés, et s’invite aussi en cuisine sucrée : il accompagne délicieusement les fruits en compotée, en salade, en confiture ou en chutney. Il rehaussera également vos ganaches, mousses ou crèmes au chocolat.\u003cbr data-start=\"1103\" data-end=\"1106\"\u003eSes notes fruitées en font un allié de choix pour twister vos cocktails ou rhums arrangés.\u003c\/p\u003e","brand":"EQUATERRA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":36466145788066,"sku":"WPO241","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/rougeBoloven.heic?v=1747131428"},{"product_id":"cuir-de-poivre","title":"Cuir de Poivre","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 25\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eg \/ 0.81oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e980,00€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Retrofractum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"138\" data-end=\"540\"\u003eLe Cuir de Poivre est le fruit d’un long travail de patience et d’un soin particulier apporté à l’une des plus anciennes variétés de poivre : \u003cem data-start=\"284\" data-end=\"304\"\u003ePiper retrofractum\u003c\/em\u003e. Originaire de Java, cette famille de poivres a été exportée par les colons néerlandais et est aujourd’hui cultivée dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est. Celui que nous vous proposons est produit au Cambodge, dans la région de Kampot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"542\" data-end=\"980\"\u003eMais comment obtient-on ce résultat aussi rare que surprenant ? Le poivre long est récolté très tardivement, à un stade de maturité avancée, lorsqu’il est presque confit et que ses baies commencent à s’ouvrir. Cueilli à la main, il est ensuite disposé sur des plaques pour sécher lentement, prenant ainsi sa forme caractéristique aplatie. Il est enfin découpé en fines lamelles — de véritables « chips » de poivre prêtes à être dégustées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"982\" data-end=\"1245\"\u003eÀ la dégustation, le Cuir de Poivre séduit par sa richesse aromatique : des notes chaudes, gourmandes et envoûtantes de pain d’épices, caramel et spéculoos. Le tout est soutenu par un piquant puissant mais progressif, qui vient envelopper le palais avec élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"121\" data-end=\"394\"\u003eVous pouvez utiliser ce poivre en fin de cuisson ou à basse température, après l’avoir écrasé grossièrement. L’idéal est de l’ajouter directement dans l’assiette, râpé à l’aide d’une râpe à muscade, ou concassé au mortier, voire simplement écrasé avec le plat d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"512\"\u003eIl se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier, les légumes d’hiver, les plats mijotés et les sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"756\"\u003eIl apportera une touche gourmande et du relief à vos condiments, terrines, pâtés et rillettes. Il sublimera une simple purée de pommes de terre, un confit d’oignons, un magret de canard, des pâtes à l’huile d’olive ou encore un fromage frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"981\"\u003eDans le registre sucré, il est idéal en sirop pour pocher des pêches ou du coing. Il accompagne à merveille les desserts au chocolat, ainsi que les fruits exotiques comme la mangue ou l’ananas, qu’ils soient cuits ou rôtis.\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39427006005410,"sku":"WPO311","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/CuirdePoivre.png?v=1747131430"},{"product_id":"poivre-de-sarawak-noir","title":"Poivre noir de Sarawak","description":"\u003cp\u003eOrigine : Malaisie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolumes et poids net : 50ml \/ 40g \/ 1.41oz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e€297.50\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePiper Nigrum\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI', sans-serif;\" face=\"Segoe UI, sans-serif\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/span\u003eLe poivre de Sarawak, également connu sous le nom de poivre de Bornéo, est originaire de cette île, l’une des plus grandes d’Indonésie, réputée pour sa flore très riche, bien que malheureusement menacée par la déforestation. Les plantations de poivre situées dans la région de Sarawak restent néanmoins préservées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"617\" data-start=\"415\"\u003eLa récolte a lieu entre avril et juin, dans un contexte d’agroforesterie au cœur des collines humides de la région. Le poivre est récolté et trié à la main, puis séché au soleil pendant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"867\" data-start=\"619\"\u003eLe poivre noir de Sarawak se distingue par sa puissance aromatique franche. Il offre des notes résineuses et boisées, évoquant le pin, accompagnées d’une légère fraîcheur mentholée. Son piquant est vif et affirmé, avec une belle longueur en bouche.\u003cspan style=\"font-family: 'Segoe UI', sans-serif;\" face=\"Segoe UI, sans-serif\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003eConseils\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 10.5pt; font-family: 'Segoe UI',sans-serif; color: #212b36;\"\u003ed’utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie parfaitement avec la cuisine italienne, pour réaliser de merveilleuses cacio e Pepe, carbonara, sauce tomate, bruschetta ou pasta allo scoglio. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera les viandes et les poissons gras, grillés au barbecue ou en sauce. Il relèvera à merveille tout type de légumes, des verts aux tubercules.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans le registre sucré, en finition sur des fruits rouges, des pêches et des abricots rôtis. Il se mariera aussi très bien avec le chocolat, blanc ou noir et il saura vous surprendre sur un baba au rhum.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"JOST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42375642644736,"sku":"W329","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/SarawakNoir.heic?v=1747130894"},{"product_id":"poivre-de-phu-quoc-noir","title":"Poivre Noir de Phu-Quoc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Vietnam \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids net : 50ml \/ 45g \/ 1.58oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€322,22\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituée au sud du Vietnam, l’île de Phu Quoc est surtout connue pour l’excellence de son nuoc-mâm, mais elle abrite également un terroir riche en minéraux, idéal pour la culture du poivre. Le poivre de Phu Quoc est cultivé sur de petites parcelles familiales, par des producteurs passionnés, natifs de l’île depuis plusieurs générations, qui perpétuent un savoir-faire traditionnel unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa récolte a lieu entre février et mai. Les grappes sont soigneusement égrainées à la main, puis les grains sont lavés et séchés au soleil pendant plusieurs jours. Un tri minutieux est ensuite effectué afin de ne conserver que les plus beaux grains.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe poivre développe des notes boisées et résineuses, accompagnées d’une touche gourmande de fruits secs et d’agrumes confits. Son piquant est vif, net, et offre une belle persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment. Il est très polyvalent. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera parfaitement les viandes marinées, caramélisées ou grillées. Il se marie bien avec la cuisine asiatique, avec les légumes, les champignons sautés et les poissons à chair blanche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera un canard laqué, des udons, nouilles soba, ou des crevettes sautées à l’ail. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn dessert avec du pruneau, de la figue, des fruits rouges mais aussi du chocolat noir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CISTER'S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42375663059200,"sku":"WPO330","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PhuQuocNoir.png?v=1747131433"},{"product_id":"poivre-de-phu-quoc-blanc","title":"Poivre Blanc de Phu-Quoc","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Vietnam \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids net : 50ml \/ 50g \/ 1.69oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€318.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"105\" data-end=\"449\"\u003eSituée au sud du Vietnam, l'île de Phu-Quoc, célèbre pour l’excellence de son nuoc-mâm, bénéficie d’un terroir riche en minéraux. Le poivre y est cultivé sur de petites parcelles familiales, par des producteurs passionnés installés sur l'île depuis plusieurs générations, dans une démarche de transmission d’un savoir-faire traditionnel unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"451\" data-end=\"693\"\u003eRécolté entre mars et mai, les grains sont soigneusement sélectionnés à maturité, lavés, puis fermentés dans de l’eau claire afin de détacher naturellement la graine de son enveloppe. Ils sont ensuite séchés au soleil pendant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"825\"\u003eCe poivre développe des notes fraîches, iodées et légèrement musquées. Son piquant est délicat, avec une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment afin de préserver toute sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSes notes iodées le prédestinent aux produits de la mer : il est exceptionnel sur des huîtres, et sublime poissons, céphalopodes, coquillages et crustacés sous toutes leurs formes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl relève également à merveille le porc, les viandes blanches, les légumes, ainsi que les sauces et bouillons.\u003c\/p\u003e","brand":"CISTER'S","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42375666467072,"sku":"WPO331","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PhuQuocBlanc.png?v=1747131435"},{"product_id":"poivre-blanc-sarapiqui","title":"Poivre Blanc de Sarapiqui","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eOrigine : Costa Rica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids : 45g \/ 1,58\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eoz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e€220,00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper Nigrum \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"109\" data-end=\"496\"\u003eRécolté en bordure de forêt tropicale, le poivre de Sarapiquí est l’un des rares poivres cultivés en Amérique centrale. Il provient de la province de Heredia, au Costa Rica, une région reconnue pour sa biodiversité remarquable et ses conditions agricoles idéales. Grâce à un climat humide et à des sols fertiles, les grains de poivre développent des caractéristiques aromatiques uniques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"498\" data-end=\"924\"\u003eLa récolte a lieu entre février et avril. Les grappes sont soigneusement sélectionnées selon leur degré de maturité, puis les grains sont séparés à la main, lavés et placés en fermentation dans de l’eau claire pendant une dizaine de jours. Cette étape permet de détacher naturellement l’enveloppe du grain. Une fois séparées de leur péricarpe, les graines sont de nouveau lavées, puis séchées au soleil durant plusieurs jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"926\" data-end=\"1121\"\u003eCe poivre est réputé pour sa teneur élevée en pipérine — environ 7 %, contre 4 % pour les poivres noirs d’autres régions du monde — lui conférant une intensité aromatique et une complexité rares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1330\"\u003eIl dévoile des notes musquées et florales, accompagnées d'une touche fraîche et légèrement beurrée. Son piquant, plus délicat que celui du poivre noir classique, est soutenu par une belle longueur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1330\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de le moudre ou de le concasser grossièrement au dernier moment.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie à merveille avec la volaille, le porc et les viandes blanches plus généralement. Il aime les produits de la mer notamment les coquillages et les crustacés mais aussi les poissons. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera vos potages de légumes, soupes crémeuses et sauces.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kerex","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47092325024074,"sku":"W403","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/IMG_1733.heic?v=1778503804"},{"product_id":"poivre-blanc-de-madagascar","title":"Poivre blanc de Madagascar  (Jardins d'Antalaha)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrigine : Madagascar \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eVolumes et poids net : 50ml \/ 50g \/ 1.76oz\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e344,00€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIngrédients : \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePiper nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAntalaha se situe au nord-est de Madagascar, sur la côte,  c’est une baie unique, connue des surfeurs, à quelques kilomètres de la baie se trouve une forêt tropicale, protégée et conservée, figurant au patrimoine de l’Unesco. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est dans ce terroir unique, que l’on trouve quelques petits producteurs de poivre et de vanille dont Mme Fow Heng, qui cultive depuis 20 ans avec amour du poivre dans son verger, aider par quelques jardiniers. Le poivre provenant de cet endroit fabuleux est produit à très faible quantité, ce qui en fait un poivre extrêmement rarissime et unique.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes grains sont sélectionnés en fonction de leur maturité puis récoltés à la main avec beaucoup de minutie. Ils sont ensuite triés, lavés, fermentés dans l’eau claire avant d’être séchés au soleil durant plusieurs jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre blanc de madagascar développe des notes délicates, fraîches et herbacées accompagnées par des touches fraîches mentholées. Il développe un piquant chaleureux et délicat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie à merveille avec la viande blanches, le poisson blanc, les crustacés et les sauces à base de crème, fromage ou beurre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les légumes racines à la vapeur ou rôtis comme la carotte, le navet ou la pomme de terre. Il relèvera parfaitement des écrevisses, des encornets, des escargots ou bien des couteaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eIl préfère les légumes dit « racine » comme la pomme de terre, la carotte et le navet. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMis en valeur sur des choses simples comme un œuf au plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ADM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47313525506378,"sku":"WPO427","price":17.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/MadagascarBlanc.jpg?v=1747131440"},{"product_id":"poivre-rouge-mondolkiri","title":"Poivre Rouge de Mondolkiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ 1.58 oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e€355.56\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre est cultivé dans la région montagneuse de Mondolkiri située à l’est du Cambodge, elle possède un climat frais et une biodiversité exceptionnelle qui en fait un endroit propice pour la culture du poivre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre rouge de Mondolkiri est récolté à sa pleine maturité à la main entre mars et avril. Les grains rouge et mature sont ensuite triés, lavés, échaudés puis séchés au soleil durant plusieurs jours. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl arbore une teinte orangé et brun rouge. Ce poivre se distingue par ses notes suaves et gourmandes évoquant la tomate séchée et le zeste d’agrume confit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre accompagnera parfaitement les poissons gras, la viande blanche, un carpaccio, un tartare ou un risotto. Il sera idéal sur de la pomme de terre, patate douce, carotte, courgette, du fromage frais ou de la cuisine sucrée salée.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans un registre sucré, osez le avec des fruits en salade, un sorbet ou une glace vanille pour accompagner une tarte tatin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49865902424394,"sku":"W562","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/IMG_2394.heic?v=1747130982"},{"product_id":"poivre-noir-mondolkiri","title":"Poivre Noir de Mondolkiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 45g \/ 1.58oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e€277,78\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre est cultivé dans la région montagneuse de Mondolkiri située à l’est du Cambodge, elle possède un climat frais et une biodiversité exceptionnelle qui en fait un endroit propice pour la culture du poivre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre noir de Mondolkiri est récolté à la main minutieusement entre février et avril. Les grains sont ensuite triés, lavés, échaudés puis séchés au soleil pendant plusieurs jours. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl arbore une teinte noire et brune. Ce poivre se distingue par son piquant léger et sa profondeur aromatique, on retrouve des arômes boisés de bois sec, humus nuancés par des notes de moka et de vanille.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre sera idéal accompagnant de la viande rouge et blanche, des plats sucrés-salés, de la cuisine provençale, des pâtes et des légumes. Il est également possible de l’utiliser dans un registre sucré, il apportera une touche surprenante sur des fruits rouges et exotiques, il relèvera une mousse au chocolat ou bien un fromage blanc. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49865905144138,"sku":"W563","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/IMG_2374.heic?v=1747130984"},{"product_id":"poivre-blanc-mondolkiri","title":"Poivre Blanc de Mondolkiri","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Cambodge \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 50g \/ 1.90 oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e€300.00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper Nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre est cultivé dans la région montagneuse de Mondolkiri située à l’est du Cambodge, elle possède un climat frais et une biodiversité exceptionnelle qui en fait un endroit propice pour la culture du poivre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe poivre blanc de Mondolkiri est récolté à la main minutieusement entre mars et avril lorsque les grains sont en pleine maturité. Les grains sont ensuite triés, lavés, échaudés puis fermentés dans l’eau claire avant d’être séchés au soleil pendant plusieurs jours. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl arbore une teinte parsemée de beige et de brun. Ce poivre se distingue par sa légère humidité très agréable en bouche. Mais également par son parfum doux et beurré évoquant la vanille et certaines pâtisseries de notre enfance. En bouche, il développe des notes végétales rappelant le laurier et la sauge suivi d’une touche fraîche de mélisse et d’agrume.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre sera idéal avec les coquillages, le homard, le crabe, les poissons blancs , les oursins, les langoustes,  les encornets et les céphalopodes en général. Accompagnant une viande blanche, un plat à base de crème, des légumes verts, une salade ou des champignons. Dans un registre plus sucré, il se révèle intéressant avec du chocolat blanc, une crème fouettée ou pâtissière.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LA PLANTATION","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49865907437898,"sku":"W564","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/IMG_2380.heic?v=1747130985"},{"product_id":"poivre-du-bhoutan","title":"Baies du Bhoutan","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Bhoutan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 50ml \/ 15g \/ 0,56.oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e€800,00\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eIngrédients : Zanthoxylum Piperitum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cb\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDescription :\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Bhoutan a inscrit dans sa constitution la protection de l’environnement, elle impose au pays de maintenir 60% de couverture forestière en permanence. Le Bhoutan est le premier pays au monde à avoir un bilan carbone négatif. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eC’est dans l’Ouest du pays, en altitude, que les agriculteurs locaux recueillent le poivre du Bhoutan : une sous-espèce sauvage du poivre de Sechuan. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe poivre rare est récolté avant l’été puis séché au soleil pour être enfin égrené, il développe des notes somptueuses de citron caviar, d’eucalyptus et de combava. Il est d’une grande fraîcheur, possède une belle longueur en bouche et une sensation d’engourdissement caractéristique des Zanthoxylum. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d’utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eSes notes fraîches et fruitées, prédestinent cette baie aux produits de la mer, crustacés et céphalopodes. Elle sublimera un curry coco, une sauce teriyaki, une sauce destinée à un plat sucré-salé ou une marinade pour un poulpe grillé. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eElle apportera un twist surprenant avec la cuisine fusion, asiatique ou caribéenne. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDans un registre sucré avec des fruits en salade, une panna cotta, un chutney ou du chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BIOVA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49867714691402,"sku":"WPO565","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/IMG_2390.heic?v=1747131445"},{"product_id":"poivre-vanille-de-madagascar","title":"Poivre blanc vanille de Madagascar","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets : 45 g \/ 1,76\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e526.67 €\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper nigrum, possible traces de vanille\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"444\" data-start=\"162\"\u003eCe poivre d’exception provient du sud de Madagascar, où il puise son caractère unique dans un terroir rare : il pousse au cœur d’une plantation de vanille. Ce voisinage aromatique influence subtilement son profil gustatif, lui conférant une richesse sensorielle remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"993\" data-start=\"446\"\u003eRécolté à la main avec une grande minutie, uniquement lorsque les grains atteignent un stade de maturité avancé et prennent une teinte rouge intense, il est cueilli directement sur la grappe, laissant le temps aux grains encore jeunes de mûrir naturellement. Une fois récoltés, les grains sont lavés, puis fermentés quelques heures dans l’eau afin de détacher la peau et de ne conserver que le cœur du poivre. Enfin, ils sont séchés lentement au soleil pendant plusieurs jours, dans le respect des méthodes artisanales locales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1264\" data-start=\"995\"\u003eCe poivre révèle une palette aromatique raffinée : des notes vanillées gourmandes, une fraîcheur végétale élégante et une longueur en bouche remarquable. Son piquant reste délicat, équilibré, parfait pour sublimer vos plats sans dominer les saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1264\" data-start=\"995\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de l’utiliser au dernier moment sur vos plats pour qu’il développe au mieux ses arômes. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie à merveille avec les viandes blanches pour accompagner un suprême, une blanquette ou un filet mignon. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les produits de la mer, particulièrement les Saint-Jacques, le homard ou bien les crevettes. Il aime également les poissons blancs. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublime à la perfection les légumes racines rôties, en velouté ou en purée, et certaines sauces comme les sauces blanches ou à base de lait de coco.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePour le registre sucré, nous vous le recommandons avec les fruits jaunes ou exotiques. Il aime le chocolat blanc, les crèmes pâtissières et les sorbets. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51419884421450,"sku":"WPO873","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/PoivreVanille.png?v=1757838492"},{"product_id":"poivre-vert-des-cotes-de-madagascar","title":"Poivre vert des côtes de Madagascar","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets  : 10 g \/ 0.35 oz\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e950€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper nigrum\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"513\" data-start=\"144\"\u003eCe poivre est un véritable trésor malgache, issu d’une plantation confidentielle située en bord de mer, sur la côte sauvage de Madagascar. Récoltés jeunes et encore frais, les grains sont ensuite séchés naturellement, portés par le rythme du vent et les embruns marins. Ce procédé rare confère à ce poivre un caractère exceptionnel et recherché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"872\" data-start=\"515\"\u003eIl dévoile des notes iodées uniques, subtilement accompagnées de touches fraîches et végétales. Sa belle longueur en bouche et son piquant délicat en font un ingrédient de choix pour les palais exigeants. Sa texture particulièrement friable permet de l’utiliser directement, sans moulin, pour une expérience aromatique pure et immédiate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"872\" data-start=\"515\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVous pourrez consommer ce poivre directement en apéritif sur un toast de fromage frais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les produits de la mer, par exemple dans une salade de poulpes, avec des encornets en persillade, un carpaccio de coquillages, du poisson grillé, ou cru en ceviche. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl relèvera un houmous, une tapenade ou bien une soubressade. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl se marie très bien avec les crudités ou les salades composées. Ce poivre fonctionne très bien avec les tomates en salade. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie des Poivres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51419889533258,"sku":"WPO874","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/Vertdescotes.png?v=1757838366"},{"product_id":"poivre-vert-d-antalaha","title":"Poivre vert des jardins d’Antalaha","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eOrigine : Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eVolumes et poids nets  : 20g \/ 0.71 oz\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e535.00€\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIngrédients : Piper nigrum \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eDescription : \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nord-est de Madagascar, sur la côte, se niche Antalaha, une baie préservée et réputée auprès des surfeurs pour sa beauté sauvage. Non loin de là, une forêt tropicale classée au patrimoine mondial de l’UNESCO abrite une biodiversité exceptionnelle et un terroir d’une rare richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est dans ce cadre unique que travaille Mme Fow Heng, petite productrice passionnée, qui cultive depuis plus de 20 ans du poivre et de la vanille dans son verger, aidée de quelques jardiniers. Sur cette parcelle confidentielle, le poivre est produit en quantité infime, ce qui en fait une épice rarissime, prisée des connaisseurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRécoltés jeunes, les grains de poivre sont aussitôt placés en saumure, afin de conserver leur couleur verte éclatante. Ils subissent ensuite un procédé traditionnel qui préserve et intensifie leurs arômes frais et végétaux, uniques en leur genre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la sensation est surprenante, presque indescriptible : un équilibre subtil entre fraîcheur, intensité et élégance. À découvrir absolument entier, pour une expérience sensorielle hors du commun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils d'utilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eNous vous recommandons de déguster ce poivre en entier sans passage au moulin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’utilise à merveille \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003een apéritif sur un toast de fromage frais, de l'aïoli, des crudités ou des chips maison.  \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl aime les produits de la mer, par exemple dans une salade de poulpes, avec des crevettes marinées, du poisson grillé, ou cru en ceviche ou tartare. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl sublimera un canard grillé ou laqué, un tartare ou carpaccio et se marie très bien avec les crudités, les salades composées et \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eles légumes cuisinés. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’accorde très bien aux terrines, pâtés et réhausse à merveille une sauce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"La Compagnie des Poivres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51419898511690,"sku":"WPO875","price":10.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/2970\/0909\/files\/VertAntalaha.png?v=1757838337"}],"url":"https:\/\/www.compagniedespoivres.com\/fr-be\/collections\/les-poivres.oembed?page=6","provider":"La Compagnie des Poivres","version":"1.0","type":"link"}