MI CUIT AU CHOCOLAT ET À LA PERLE DE POIVRE LONG ROUGE

Le mi-cuit au chocolat est l’un des desserts préférés des Américains. Aujourd’hui, découvrez cette recette de mi-cuit remasterisé avec notre perle de poivre long de Kâmpôt. Ce poivre très riche sur le plan olfactif, aux notes de pain d’épice, saura parfaitement se marier au chocolat. Il apportera de la mâche à votre dessert, mais également un léger piquant et des notes d’épice en bouche.

Recette pour 6 personnes

Temps de préparation :  30 minutes

INGREDIENTS

• 250 g de chocolat noir
• 250 g de beurre demi-sel
• 200 g de sucre
• 4 œufs
• 70 g de farine
• Une cuillère à café de perle de poivre long rouge

ETAPE DE LA RECETTE

1. Préchauffez votre four en chaleur tournante à 190 °C.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est bien lisse éteindre le feu et incorporez le beurre préalablement coupé en morceau. À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, mélangez bien l’appareil pour que tout soit homogène.
3. Ajoutez ensuite le sucre et la perle de poivre long et mélangez à nouveau.
4. C’est au tour de la farine, ajoutez-la en plusieurs fois afin d’éviter les grumeaux.
5. Dans un petit saladier, battez les œufs avant de les incorporer à l’appareil. Mélangez délicatement.
6. Versez l’appareil dans un plat en silicone ou dans un plat classique recouvert de papier cuisson. Enfournez pendant 20 à 22 minutes. Laissez reposez au moins une heure à température ambiante.

ASSAISONNEMENT

Pour plus de gourmandise, saupoudrez directement dans l’assiette du sucre de canne ou du sucre de coco.