Poivre blanc de Malabar

Origine : Inde

Poids 45 g / 1,59 oz

351.11 €/kg

Ingrédients : Piper nigrum

Description :

Ce poivre est originaire d’Inde, plus précisément des côtes de Malabar, berceau du poivre. 

Il est récolté délicatement, lorsque les baies ont atteint leur pleine maturité, elles sont ensuite débarrassées de leurs péricarpes après rouissage. 

Le poivre blanc de Malabar développe un parfum frais et délicat composé par des notes d’eucalyptus et de pin. 

Conseils d’utilisations :

Nous vous recommandons de l’utiliser en finition. C’est un poivre très délicat qui conviendra à de nombreux plats.  

Il sera parfait pour accompagner les poissons et les fruits de mer. Il se marie bien aux viandes blanches rôties ou en sauce. 

Il sublime parfaitement les légumes rôtis et les crudités,  il relève à merveille un risotto et des plats à base de crème ou de fromage.