Fleur de sel Murray River
Volumes et poids nets : 50ml / 39g / 1.37oz
Origine : Australie
Sel de table
333,33€/kg
Description :
Le fleuve Murray River, traverse une mer fossile recouverte de terre glaise, dans un lieu baptisé le bassin de Murray Darling. L’eau argileuse est pompée dans le fleuve et amenée dans des marais salants. Ce sel séché lentement au soleil, a une couleur rose donnée par la terre riche en oxydes de fer.
Sa texture est exceptionnelle, très fine, floconneuse et fond en bouche, sa salinité est très douce et délicate.
Conseils d'utilisation :
Ce sel doux et délicat se prête à l’assaisonnement de plats raffinés et s'utilise de préférence en finition.
Il aime les poissons nobles, les crustacés, les fines volailles et le foie gras.
Sa texture sublime merveilleusement bien les viandes rouges bien saisies ou grillées, les Saint-Jacques, les légumes vapeurs ou marinés.
Il réhausse les crudités, les salades composées et les œufs.
En dessert, il aime le chocolat, les caramels, pralinés et les desserts à base de fruits comme les fruits rôtis ou une panna cotta.
Recettes :