Sel Noir de l'île d'Hawaï
Origine : USA (Hawaï - Molokai Atoll)
Volumes et poids nets : 50ml / 79g / 2.78oz
€163.29/kg
Sel de table
Description :
Pour les Hawaïens les couleurs sont associées aux éléments, le noir donné à ce sel symbolise les terres volcaniques.
Ce sel est extrait des eaux de l'océan pacifique, dans l'État américain de Hawaï, il est récolté par évaporation solaire, ensuite mélangé à des extraits minéraux, dont du charbon actif végétal généralement issu de coques de noix de coco, qui lui donne sa couleur noire si inhabituelle.
Sa salinité est nette et franche.
Conseils d'utilisation :
Il convient parfaitement aux usages classiques d'un sel classique, ajoutant une belle touche noire aux plats. Nous vous recommandons de l’utiliser en finition.
Il surprendra sur des œufs, des coquilles saint Jacques ou un carpaccio de poisson.
Il aime les crudités, les tomates, la feta et la burrata. Sublime sur un saumon snacké, un filet de poisson blanc, une viande grillée.
En dessert, il apporte une finition originale sur une glace vanille ou coco.