Sel Rouge de l'île d'Hawaï
Origine : USA (Hawaï - Molokai Atoll)
Volumes et poids nets : 50ml / 75g / 2.64oz
€180.00/kg
Sel de table
Description :
Pour les Hawaïens les couleurs sont associées aux éléments, le rouge donné à ce sel symbolise la terre sainte.
Ce sel est extrait des eaux de l’océan pacifique, dans l'État américain de Hawaï, il est récolté par évaporation solaire, ensuite mélangé à des extraits minéraux, dont de la terre glaise et de la terre volcanique riche en oxyde de fer, qui lui confère cette belle couleur rouge et une grande richesse en oligo-éléments.
Sa salinité est nette et franche, avec de subtiles notes terreuses.
Conseils d'utilisation :
Il convient parfaitement aux usages classiques d'un sel classique, ajoutant une belle touche rouge aux plats. Nous vous recommandons de l’utiliser en finition pour qu’il conserve sa couleur.
Il surprendra sur un tartare de viande ou de poisson, un houmous ou une tartinade.
Il aime les crudités, les tomates, la feta et la burrata. Sublime sur de la viande rouge marinée ou grillée, du poisson blanc ou les légumes racines.
En dessert, il apporte une finition originale sur un dessert chocolaté.