Vadouvan
€14,50
Origine : Inde
Volumes et poids nets : 50 ml/ 35g/ 1,41 oz
414,29 €/kg
Ingrédients : oignon, ail, huile de sésame, haricot urd, moutarde, fenugrec, cumin, curcuma, fenouil, feuilles de curry, sel.
Description :
Ce mélange est issu d’une recette du sud de l’Inde, il est plus doux qu’un curry indien. Une fois chauffé, il développe une saveur très ronde et umami.
Conseils d'utilisations :
Idéal avec les poissons blancs, les crustacés et les coquillages. Poêlées, marinées ou en sauces.
Il aime les viandes blanches, notamment le veau, le porc et les volailles, idéalement en cuisson lente. Il se marie très bien avec les légumes rôtis ou en purée.
Il est parfait pour réaliser une sauce qui accompagnera des lentilles corail ou du riz.