Vanille des Comores
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€28
Description
Vanille des Comores
Vanille Planifolia noire (gourmet) non fendue
Origine : Les Comores
4 gousses entières, conditionnés en tube à essai en verre
Poids nets : 12g / 0,42oz
Constituées de 4 îles : Mayotte et trois îles indépendantes de la France formant l’Union des Comores La vanille des Comores est large et plate, elle présente bien souvent une haute teneur en vanilline.
Notes aromatiques : Suivant son lieu de production, elle présente des notes sous-bois, baies (Grande Comores), humus, plus épicée (Anjouan).
Conseils d'utilisation
Cette vanille est souvent conseillée en application salée, avec le poisson, les viandes blanches (veau, porc, agneau), la volailles, préparations à la crème. Elle peut néanmoins très bien se marier avec du chocolat ou la préparation de rhums arrangés.