Recettes

Boissons

Vin chaud aux épices

Boissons

Vin chaud aux épices

On retrouve le vin chaud et le grog sur nos marchés de Noël, idéal pour combattre le froid, il est inévitable en hiver à la montagne. On l’aime pou...

Volailles

Poulet exotique au Poivre long rouge

Cette recette de poulet exotique rappelle immanquablement les saveurs sucrée-salées que l’on trouve typiquement en Asie Orientale. Le poivre long r...

Légumes

Velouté de courgette à la menthe

On aime déguster cette entrée bien fraîche en été et chaude en hiver. La menthe berbère se marie à merveille à la courgette et apporte une sensatio...

Bonbon de chocolat flocon sel himalaya cofrapep

Desserts

Bonbon de chocolat et flocons de sel rose de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya est un des sels gemmes les plus anciens du monde, remontant à plus de 250 millions d’années. Il s’agit d’un sel non raffi...

Poissons

Tataki de thon rouge

Cette recette au goût du soleil levant s'emploie avec notre mélange Nippon, idéal pour la réalisation de sauces et marinades. Parfait pour napper v...

poivres

4 recettes simples avec le poivre Timut

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur le poivre de Timut, on l’aime pour son parfum d’agrumes aux notes de pamplemousse et de passion ! Originaire ...

Volailles

Poulet à la hongroise

Pour 4 personnes : Temps : 1h Difficulté : Facile Ingrédients : 4 de cuisses de poulet 1 poivron rouge 2 oignons 2 pincées d’ail fumé 250ml d...

Desserts

Salade de fraises au poivre sauvage

Le Poivre sauvage Voatsiperifery est originaire de l’île de Madagascar. C’est l’un des poivres les plus apprécié en ce moment, pouvant s’utiliser c...

Desserts

Cheesecake aux graines d'acacia torréfiées

J'adore cette recette car les graines d'acacia torréfiées offrent à la pâte du cheesecake plus de croquant et un parfum praliné indescriptible aux ...

Desserts

Crème Brûlée Vanille et Safran

Recette pour 4 personnes. Temps de préparation : 20 min. Temps de cuisson : 45 min. INGREDIENTS 35 cl de crème fraîche. 3 jaunes d'œufs. 30 g ...

Carpaccio de saint jacques au poivre cofrapep

Poissons

Carpaccio de Saint-Jacques, poivre Andaliman et Agrumes

Cette baie se marie particulièrement bien avec les produits de la mer comme le poisson à chair blanche mais aussi avec les fruits, notamment les fr...