Sel du désert Namib
Origine : Namibie
Volumes et poids nets : 50ml / 80g / 2.82oz
€112.50/kg
Description :
Récolté à la main sur les rives de l’océan Atlantique, aux abords du désert du Namib en Namibie, ce sel rare se présente sous forme de perles blanches naturelles, d’une beauté brute et minérale. Lentement séchées par le soleil et les vents marins, ces perles de sel sont d’une pureté exceptionnelle, non raffinées et riches en oligo-éléments.
Grâce à leur structure solide, les perles les plus grandes se prêtent parfaitement au moulin de sel.
Conseils d'utilisation :
Grâce à sa texture unique en perles croquantes et sa pureté naturelle, le sel de Namib est idéal en sel de finition. Il s’utilise juste avant de servir, pour apporter à la fois une touche visuelle élégante et un croquant délicat.
Il sublime parfaitement les viandes grillées, les légumes rôtis, les œufs, mais aussi les salades fraîches, les carpaccios et les fromages doux. Sa structure cristalline fond lentement en bouche, offrant un contraste intéressant entre texture et intensité saline.
Surprise gourmande : il révèle tout son potentiel sur des desserts comme une mousse au chocolat, un caramel beurre salé ou une tarte aux fruits, où son croquant minéral équilibre les saveurs sucrées.
À saupoudrer directement ou à concasser légèrement selon l'effet recherché, c’est un sel de caractère qui valorise la simplicité des bons produits.