Sel Yuzu

Origine : Japon

Volumes et poids nets : 50ml / 50g / 1,76oz

370,00€/kg

ingrédients : sel, dextrine, poudre d'écorce de yuzu (10 %), glucose, extrait d'algue kombu, extrait de levure, arômes (présence de E306)

Description :

Les sels provenant du Japon sont reconnus pour leurs grandes qualités et sont très rares et recherchés. 

Ce sel contient de la poudre d'écorce de Yuzu, l'agrume le plus réputé du Japon. Les écorces de yuzu ont été soigneusement sélectionnées et proviennent du terroir le plus exceptionnel pour cet agrume : la région de Kochi où il est produit depuis plus de 1000 ans. 

Seuls la noblesse et les temples permettent d'accéder à ce fruit autrefois tant celui-ci était rare. 

Ce sel très délicat possède une saveur exceptionnellement fraîche et citronnée accompagnée par des notes florales.

Conseils d'utilisations :

Ses notes fraîches et citronnées le rendent exceptionnel avec les produits de la mer qu'ils soient grillés ou crus (carpaccio, ceviche, sushi et sashimi).

Il réhausse une simple assiette de crudités, une poêlée de légumes ou pour assaisonner une tempura. 

En dessert, une pointe légère pour réhausser les saveurs d'une salade de fraises ou de fruits rouges.