Baie de Coriandre
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Description
Baie de coriandre
Coriandrum Sativum
Volumes et poids nets : 50ml / 26g /0.91oz
Origine : Vietnam
Cette plante est originaire d’Asie mineure, elle est parfois appelée cerfeuil chinois ou persil arabe. On la cultive aujourd’hui sous toutes les latitudes.
Les feuilles se consomment fraîches et les graines séchées sont particulièrement aromatiques. Elles dégagent un parfum très agréable d’écorce d’orange, d’agrume, d’épice, de bois et d’herbe sèche, légèrement anisé.
Conseils d'utilisation
Elles s’utilisent avec la tomate, les courgettes, le céleri, l’avocat, la carotte, l’artichaut, les champignons à la grecque, le porc, l’agneau, le canard et les viandes blanches, les crustacés et le saumon, mais aussi dans les desserts avec le miel, l’abricot, le brugnon, l’orange et les figues.