Mélange sept épices Shichimi Togarashi

Origine : Japon

Volumes et poids nets  : 35g / 1.23 oz.

414.29€/kg

Ingrédients et allergènes :

Piment rouge, écorce de Mikan, algue Aonori, sansho, chanvre et pavot. 

Description :

Ce mélange d'épices japonais est originaire d’Edo (Tokyo aujourd’hui), et a été créé en 1625 dans un quartier où l’on pratiquait la médecine chinoise et l’herboristerie au quotidien. 

Très populaire au Japon, à l’origine, les Japonais l’utilisaient principalement pour ses propriétés médicinales. Puis, petit à petit, son usage culinaire s’est démocratisé jusqu’à aujourd’hui où on le retrouve sur quasiment toutes les tables. 

Il se compose de sept épices ce qui lui confère un bel équilibre aromatique.

Conseils d’utilisations :

Vous pouvez simplement le saupoudrer pour agrémenter de nombreux plats de votre quotidien.

Excellent sur du riz et se marie très bien avec les poissons crus et les viandes, que ce soit en marinade, en carpaccio ou en grillade. 

Il s’incorpore très bien dans une sauce soja, tigre qui pleure et différentes marinades. Il réhaussera des œufs sur le plat, des crudités ou légumes marinés, poêlés ou grillés.