Poivre noir de Bucay

Origine : Équateur

Poids : 30 gr / 1,06 oz

493.33 €/kg

Ingrédients : Piper nigrum

Description :

Ce poivre est originaire d’Équateur, dans une région tropicale où le climat enrichit la terre et offre des conditions idéales pour la pousse de lianes de poivre. 

Il est récolté jeune, à la main, il est ensuite fermenté puis délicatement séché durant plusieurs jours. 

Le poivre noir de Bucay développe un parfum boisé, légèrement fumé, accompagné par des notes terreuses. Il est puissant et possède une belle longueur en bouche.  

Conseils d’utilisations :

Nous vous recommandons de l’utiliser en finition. C’est un poivre de caractère qui pourra s’utiliser avec une multitude de plats. 

Il sera parfait sur de la viande grillée ou rôtie et il relève bien les poissons grillés. 

Il s’accorde avec les légumes et les champignons. Il sublime les fromages frais, les beurres maison et les sauces crémeuses.