Sel Vert de l'île d'Hawaï
Origine : USA (Hawaï - Molokai Atoll)
Volumes et poids nets : 50ml / 75g / 2.64oz
€122.67/kg
Sel de table
Description :
Pour les Hawaïens les couleurs sont associées aux éléments, le vert donné à ce sel symbolise le monde végétal.
Ce sel est extrait des eaux de l’océan pacifique, dans l'État américain de Hawaï, il est récolté par évaporation solaire, ensuite mélangé à des extraits de feuilles de bambou, ce qui lui donne sa couleur verte étonnante.
Sa salinité est nette et franche, avec de subtiles notes végétales et herbacées.
Conseils d'utilisation :
Il convient parfaitement aux usages classiques d'un sel classique, ajoutant une belle touche verte aux plats. Nous vous recommandons de l’utiliser en finition pour qu’il conserve sa couleur.
Il surprendra sur des crustacés, de la salade verte ou une tapenade.
Il aime les oeufs mollets, les tomates, la feta et les fromages frais. Sublime sur les poissons crus en tartare, ceviche ou carpaccio, les viandes blanches, les plats végétariens ou les légumes verts.
En dessert, il apporte une finition originale sur des fruits rouges, de la pastèque ou du melon.