Poivre Blanc de Penja
Ingrédient :Piper Nigrum
Origine : Cameroun
Volumes et poids nets : 50ml / 48g / 1.41oz
Description :
Le poivre de Penja, cultivé dans la région montagneuse de Penja au Cameroun, est réputé pour sa qualité exceptionnelle et son goût intense. Avec des arômes riches et une chaleur subtile, il est souvent considéré comme l'un des meilleurs poivres au monde, apprécié par les chefs pour sa capacité à rehausser les plats sans masquer les saveurs.
Moins piquant et plus subtil que le Poivre de Penja noir. C’est un poivre chaleureux avec un piquant léger, il développe des arômes de type animal, de fourrure, il possède des nuances subtiles de musc, boisées, ambrées avec quelques notes de cuir tanné.
Conseils d’utilisation:
Il est idéal sur viandes rouges et blanches, volailles, agneau, porc. Ce poivre accompagnera vos poissons comme la sole et les fruits de mer. Il relèvera vos pâtes, riz, pommes de terre, œufs, champignons. Il apportera du volume au fromage de chèvre et brebis.
Dans le registre sucré, il se mariera sur vos tartes, crumbles et poêlées de fruits.
Recettes :