Mélange Saté
Volumes et poids nets : 50ml / 40g / 1,41 oz
Origine : France
362,50€/kg
Ingrédients et allergènes :
Piment, ail, sucre, cacahuètes, sel, monoglutamate de sodium, sésame, huile d'arachides , galanga, épices.
Traces possibles de crevettes, poissons & lait.
Description :
Originaire d’Asie du Sud-Est et plus particulièrement d’Indonésie, le saté est un plat créé sur l’île de Java par les marchands ambulants. On le retrouve régulièrement écrit de deux manières différentes : Saté (en malais) et Satay (en indonésien).
Il est grandement utilisé en Asie, mais on le retrouve aussi en Europe, en particulier aux Pays-Bas qui partagent une histoire commune avec l’Indonésie.
Ce mélange d’épices sert à confectionner la sauce des plats portant ce même nom (poulet saté, boeuf saté, …). La sauce saté ou sauce cacahuète, se caractérise par trois ingrédients principaux : piment, ail et cacahuètes torréfiées. Elle sera donc relevée et d’une grande complexité aromatique puisqu’elle est composée d’une dizaine d’ingrédients.
Conseils d'utilisation :
Cette sauce onctueuse, gourmande et aromatique sera parfaite pour accompagner les viandes (traditionnellement le bœuf et le poulet), les crevettes, poissons ainsi qu’une multitude de légumes.
Vous pourrez incorporer ce mélange dans une marinade pour vos grillades et brochettes, également vous pourrez le saupoudrer directement sur vos légumes sautés.
Recettes :