Sel Rose de l'Himalaya
Origine : Pakistan
Volumes et poids nets : 50ml / 75g / 2.64oz
€153.33/kg
Sel sec pour moulin.
Description :
Ce sel rose est extrait d’une des mines les plus anciennes au monde, il s’est formé il y a environ 250 millions d’années dans une mer ancienne, aujourd’hui disparue.
Il est extrait sous forme de blocs, trié, concassé et tamisé à la main, il ne subit aucun raffinage ou traitement, il arbore une magnifique couleur rose, dû à sa haute teneur en fer.
Il est d’une richesse exceptionnelle en minéraux, avec une salinité plutôt douce et délicate.
Conseils d'utilisation :
Ce sel est parfait pour être utilisé avec un moulin à sel, de préférence en finition.
C’est un sel passe partout, qui réhausse à merveille la viande rouge et les poissons grillés. Il donne du relief aux légumes, notamment les patates douces, les carottes, les courges et pommes de terre rôtis.
Il sublime parfaitement des produits fins comme le foie gras ou les saint-Jacques. Idéal pour des crudités, tartares, carpaccios ou de la burrata.
En dessert, il mettra en valeur le chocolat noir, un praliné, un caramel ou bien une glace vanille.
Recettes :