Salade de concombre au piment d’Amazonie
Craquez pour cette salade de concombre au piment d’Amazonie et profitez des nombreux bienfaits du concombre… Croquant, désaltérant et naturellement riche en eau, il fait partie des légumes incontournables des recettes estivales.
Dans cette salade pleine de caractère, sa fraîcheur contraste avec la puissance aromatique du piment jaune d’Amazonie, relevé par une délicate touche d’huile d’olive et une pointe de sel du Namib. Une recette de salade de concombre au piment aux accents sud-américains, idéale pour accompagner des grillades de viande ou de poisson !
Ingrédients
- 1 concombre frais
- du piment jaune d’Amazonie
- une pincée de sel
- un filet d’huile d’olive extra vierge
Préparation
- Épluchez le concombre, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
- Retirez les graines à l’aide d’une cuillère afin de conserver uniquement la chair du concombre.
- Taillez-le ensuite en fines demi-rondelles ou en lamelles, puis placez-les dans un saladier.
- Ajoutez le piment jaune d’Amazonie selon votre tolérance au piquant. Vous pouvez le hacher finement ou le réduire en flocons à l’aide d’un moulin à piment.
- Salez légèrement avec le sel du Namib, puis versez un filet généreux d’huile d’olive extra vierge.
- Mélangez délicatement l’ensemble et laissez reposer environ 30 minutes au réfrigérateur avant de servir.
L’astuce ultime de la Compagnie française des poivres et des épices : Pour une version encore plus parfumée et rafraîchissante de cette salade de concombre au piment d’Amazonie, ajoutez quelques herbes fraîches, comme la coriandre ou la menthe, et pressez le jus d’un demi-citron vert pour encore plus de peps et faire le plein de vitamine C !
