Poivres Sauvages
Les poivres sauvages, par définition, sont récoltés dans leur état naturel, souvent difficile d'accès, au milieu d'une végétation luxuriante. Ces poivres aux parfums exubérants rappellent la forêt, ils développent des notes boisées, d'humus, de sous-bois, de champignons, de truffes, c'est un subtil mariage terreux et de fruits d'où l'on décèle certaines essences d'agrumes laissant une impression générale de fraîcheur et une finale végétale évoquant la menthe sauvage et l'eucalyptus.