Guacamole au piment chipotle

Envolez-vous au pays des cactus, des piments et de la tequila avec cette recette de guacamole au piment chipotle ! Excellent en entrée avec des tortillas chips, parfait pour sublimer des tacos ou des burritos, mais aussi excellent pour accompagner des viandes grillées, cette recette de guacamole va faire des émules !

Parfumé au piment chipotle, qui n’est autre que du piment jalapeño mûr et fumé, ce guacamole vous dévoile toutes les saveurs du Mexique !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 3 avocats mûrs
• 1 petit piment chipotle en adobo (marinade traditionnelle du Mexique) ou 1 cuillère à café de piment chipotle en flocons
• 1 petite tomate, épépinée et coupée en petits dés
• 1/4 d’oignon rouge, finement haché
• Le jus d’1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ciselée
• Sel et poivre

Préparation

• Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair dans un saladier.
• Écrasez grossièrement la chair à l’aide d’une fourchette. Pour une texture plus rustique, laissez quelques morceaux.
• Hachez très finement le piment chipotle et incorporez-le à l’avocat.
• Ajoutez l’oignon rouge, la tomate, la coriandre et le jus de citron vert.
• Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Salez et poivrez selon votre goût.
• Goûtez et ajustez l’assaisonnement : ajoutez du piment chipotle pour davantage de fumé et de piquant, ou du citron vert pour encore plus de fraîcheur.

L'astuce de la Compagnie française des poivres pour apporter toujours plus de saveurs à cette recette de guacamole au piment chipotle  :

Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les arômes se développent pleinement.

¡Buen provecho a todos !