Recettes

Poissons

Filet de Julienne aux 6 baies et Vanille Tahiti

Poissons

Filet de Julienne aux 6 baies et Vanille Tahiti

La Lingue bleue, improprement appelée « Julienne » ou « lingue franche » est un poisson de mer de l’espèce des Molva molva. Ce poisson est surtout ...

Légumes

Velouté de potimarron au poivre long rouge

Recette du velouté de potimarron au poivre long rouge de Kampot.

Légumes

Purée de Cerfeuil Tubéreux au Poivre Sauvage d'Assam

Le Cerfeuil Tubéreux est un petit légume racine, faisant parti des légumes oubliés, que vous pourrez remettre au goût du jour avec le poivre sauvag...

Desserts

Pain d'épices

Le pain d’épices prend de nos jours des formes variés, du petit bonhomme de pain d’épices au gâteau traditionnel. Il est connu de nombreuses civili...

Légumes

Poêlée de butternut au Poivre bleu de Tasmanie

La courge butternut (parfois appelée courge cacahouète ou doubeurre), se récolte de septembre à octobre et se conserve facilement 6 mois. Poêlée, v...

Boissons

Vin chaud aux épices

On retrouve le vin chaud et le grog sur nos marchés de Noël, idéal pour combattre le froid, il est inévitable en hiver à la montagne. On l’aime pou...

Volailles

Poulet exotique au Poivre long rouge

Cette recette de poulet exotique rappelle immanquablement les saveurs sucrée-salées que l’on trouve typiquement en Asie Orientale. Le poivre long r...

Légumes

Velouté de courgette à la menthe

On aime déguster cette entrée bien fraîche en été et chaude en hiver. La menthe berbère se marie à merveille à la courgette et apporte une sensatio...

Bonbon de chocolat flocon sel himalaya cofrapep

Desserts

Bonbon de chocolat et flocons de sel rose de l’Himalaya

Le sel rose de l’Himalaya est un des sels gemmes les plus anciens du monde, remontant à plus de 250 millions d’années. Il s’agit d’un sel non raffi...

Poissons

Tataki de thon rouge

Cette recette au goût du soleil levant s'emploie avec notre mélange Nippon, idéal pour la réalisation de sauces et marinades. Parfait pour napper v...

poivres

4 recettes simples avec le poivre Timut

Aujourd’hui, nous mettons à l’honneur le poivre de Timut, on l’aime pour son parfum d’agrumes aux notes de pamplemousse et de passion ! Originaire ...

Volailles

Poulet à la hongroise

Pour 4 personnes : Temps : 1h Difficulté : Facile Ingrédients : 4 de cuisses de poulet 1 poivron rouge 2 oignons 2 pincées d’ail fumé 250ml d...

Desserts

Salade de fraises au poivre sauvage

Le Poivre sauvage Voatsiperifery est originaire de l’île de Madagascar. C’est l’un des poivres les plus apprécié en ce moment, pouvant s’utiliser c...